merluza tomate 

Cómo hacer Merluza con tomate - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Merluza con tomate son:

  • 6 rodajas gruesas de merluza
  • 1 kilo de tomates (pueden ser frescos o usar 1 lata grande)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Limón
  • Aceite y sal

Elaboración de la Merluza con tomate:

Limpia y lava las rodajas de merluza, sazona con el zumo del limón, y deja reposar un momento. Lava y corta en trozos los tomates fríe a fuego lento en una sartén con un poco de aceite caliente. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen. Una vez fritos, añade sal al gusto y pasa por el pasapurés.

La salsa te debe quedar espesa.

En una sartén aparte fríe un diente de ajo picado muy fino, incorpora después la salsa de tomate y el vino, deja cocer un momento para que la salsa se reduzca un poco. Coloca las rodajas de merluza en una cazuela o fuente grande, vierte sobre ellas la salsa de tomate y espolvorea con el perejil y el otro diente de ajo picado.

Mueve la fuente para que la salsa pase por debajo del pescado y rocía por último con un chorrito de aceite caliente. Cocina unos minutos y, en el momento que rompa el hervor, pasa la fuente o cazuela al horno, y cuece unos 30 minutos.

Cuando pase el tiempo indicado y se consuma el agua que sueltan las rodajas de merluza, retira del horno y sirve rápidamente.

Receta para hacer Merluza con tomate - Cocina Fácil

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