Pescados y Mariscos

Ratio: 5 / 5

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lenguado, Filetes de lenguado a la crema

Ingredientes: 

8 medios filetes de lenguado 
2 cebolletas 
40g de mantequilla 
1 cucharada de harina 
1 vasito de vino blanco 
1 vasito de nata líquida 
1 vasito fumet de pescado 
1 cucharada de aceite 
cebollino picado 
sal 
pimienta 
hebras de azafrán

Ratio: 5 / 5

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Brochetas de pescado con trigueros

Ingredientes:

Rape, merluza, salmón, gambón 
Espárragos trigueros 
Vinagre de manzana 
Vino blanco
Copos de maíz
Ajo y sal 
Aceite

Ratio: 5 / 5

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Bacalao a la Vizcaína

Ingredientes:

6 lomos de bacalao
3 cebollas blancas y 3 rojas
20 g de pimientos choriceros o ñoras
2 pimientos verdes
4 dientes de ajo
Aceite
1 guindilla, sal y pimienta

Ratio: 5 / 5

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almejas, recetas de cocina

Ingredientes:

4 puerros
400 g de almejas
600 g de patatas
3 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de caldo de verduras
Aceite
Perejil picado
Sal
Pimienta

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