Receta para hacer Filetes de halibut o fletán con salsa ligera de naranja

Receta para hacer Filetes de halibut o fletán con salsa ligera de naranja

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Filetes de halibut o fletán con salsa ligera de naranja son:

  • 4 filetes de halibut o fletán de ración
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • ½ litro de zumo de naranja
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de maicena colmada
  • 1 cucharada pequeña de perejil picado
  • Sal y pimienta

Elaboración de los Filetes de halibut o fletán con salsa ligera de naranja

Rehogar el ajo y la cebolla y pasados unos minutos se añade el vino, dejando reducir. Después de reducir se añade el zumo de naranja y la leche. Se tritura todo si se desea.
Colocamos los filetes de halibut salpimentados en una cazuela baja y los cubrimos con la salsa anterior, cocinándolos unos minutos. Finalmente se añade la maizena disuelta en agua fría y se deja hervir para que espese.
Se sirve adornando con perejil picado y rodajas finas de naranja.

Receta para hacer Filetes de halibut o fletán con salsa ligera de naranja

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