Carnes y Aves

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Receta de pollo frito

pollo frito

Ingredientes:

  • 8 porciones de pollo
  • 2 naranjas agrias ó limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 dientes de ajos
  • 2 cebollas
  • Harina
  • Aceite

Ratio: 5 / 5

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Receta de pimientos rellenos

 pimientos rellenos

Ingredientes:

  • 4 pimientos grandes
  • ½ taza de arroz cocido
  • ½ kilo de embutido o carne picada
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla picada
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vino seco
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 huevos batidos
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 6 cucharadas de queso
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 1 litro de caldo
  • Sal

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Ingredientes:

1 cinta delomo de cerdo
2 cucharadas soperas de mostaza dulce
1 lata de piña en almíbar
Pimienta molida
Sal
Aceite

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Ingredientes

1 costillar de cerdo deshuesado de 1kg (abierto)
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
2 zanahorias
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
200 g de miga de pan
3 huevos duros
100 g de carne de salchicha fresca
3 cucharadas de perejil picado
50 g de cebolla
Sal y pimienta

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Ternera con salsa de atún

Ingredientes:

400 g de redondo de ternera asada 
120 g de atún en lata 
4 filetes de anchoa
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de mayonesa 
1 cucharada de vinagre

Ratio: 5 / 5

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Ingredientes:

2 pechugas de pollo en dados

1 manzana

25g de pasas

6 ciruelas de pasas

1 cebolla pequeña rallada

1/5 de cerveza

sal

aceite de oliva

Ratio: 5 / 5

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Pavo o pollo en pepitoria

Ingredientes:

500 g de pavo o pollo troceado 
1 cebolla
100 g de champiñones
1 pimiento rojo
100 g de guisantes congelados
100 g de judías verdes congeladas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de maizena
750 ml. de de caldo de pollo
Perejil
Sal y pimienta

Ratio: 5 / 5

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musaka, Moussaka, berejenas, carne

Ingredientes:

500 g de berenjenas
2 cebollas
400 g de carne picada 
1 vaso de vino blanco
1 lata de tomates naturales
ajo y perejil picados
1 pastilla de caldo de carne
Salsa bechamel
Queso rallado
2 tomates 
Tomillo y romero

Ratio: 5 / 5

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Jamoncitos de Pollo o pavo Rebozados

Ingredientes:

Jamoncitos de pollo (se puede hacer con trozos de pollo, pavo e incluso pescado)
2 huevos
Leche 
Harina 
Copos de maíz
Orégano, pimentón y sal 
Aceite

Ratio: 5 / 5

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costillas glaseadas, costillas caramelizadas

Ingredientes:

Kilo y medio de costillas de cerdo
medio kilo de patatas pequeñas
1 cebolla, 3 o 4 dientes de ajo
100 ml. de vinagre vino blanco
100 ml de salsa de soja
200 ml de aceite de oliva
4 cucharadas de Ketchup
1 cucharadita de azúcar
Romero, sal y pimienta

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