Carnes y Aves

Deliciosas recetas elaboradas con carnes y aves.

 higado encebollado

Cómo hacer Hígado encebollado - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Hígado encebollado son:

  • 6 filetes de hígado
  • 1/2 kilo de cebollas
  • 1 limón
  • Harina
  • Perejil, aceite, sal

Elaboración del Hígado encebollado:

Corta las cebollas en trozos regulares y rehoga en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que se doren. Reboza los filetes de hígado cortados muy finos en harina, sazona con sal y perejil picado antes de freírlos en una sartén con muy poco aceite.

 conejo patatas

Cómo hacer Conejo con Patatas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Conejo con Patatas son:

  • 1 conejo grande
  • 6 patatas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 hoja de laurel
  • Caldo
  • Harina
  • Vino blanco
  • Perejil, tomillo, aceite, sal

Elaboración del Conejo con Patatas:

Limpia el conejo y corta en trozos de tamaño medio (conserva el hígado), sazona con ajo y reserva unos 30 minutos. Una vez haya pasado el tiempo indicado, sala y rehoga en una cazuela de barro con un chorro de aceite caliente hasta que esté dorado.

 gallina pepitoria

Cómo hacer Gallina en pepitoria - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para Gallina en pepitoria son:

  • 1 gallina
  • 2 huevos cocidos
  • 8 almendras crudas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla mediana
  • Caldo
  • Harina
  • Ajo
  • Perejil, laurel, azafrán, aceite, sal

Elaboración de la Gallina en Pepitoria:

Limpia la gallina, córtala en trozos y sazona con ajo machacado, deja reposar unos 30 minutos. Cuando pase el tiempo reboza en harina y fríe los trozos en aceite caliente hasta que estén dorados. Cuando estén en su punto, pasa a una cazuela.

Cuela el aceite y fríe en él la cebolla picada muy fina y vierte sobre la gallina una vez frita. Agrega el vino blanco, caldo o agua suficiente para cubrirla y sal al gusto. Cuece con el recipiente tapado hasta que esté tierna, remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

 cordero guiso setas

Cómo hacer Guiso de Cordero y Setas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para Guiso de Cordero y Setas son:

  • 1 paletilla de cordero
  • 1/2 kilo de setas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Jerez seco
  • Harina
  • Caldo
  • Salsa de tomate
  • Perejil, laurel, tomillo, pimienta, aceite, sal

Elaboración del Guiso de Cordero y Setas:

Corta la carne en trozos grandes, sazona con sal y pimienta al gusto y reboza en harina antes de freírla en una cazuela con un poco de aceite caliente. Una vez dorado el cordero, incorpora las cebollas picadas y un ramito de hierbas hecho con perejil, laurel y tomillo. Rehoga todo a fuego lento y, cuando la cebolla esté tierna, agrega tres cucharadas de salsa de tomate, un vaso grande de Jerez y una copa pequeña de caldo o agua, deja cocer todo hasta que la salsa se reduzca.

 empanadillas aceitunas

Cómo hacer Empanadillas de aceitunas, huevo y pollo - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Empanadillas de aceitunas, huevo y pollo son:

  • 150 gramos de mantequilla o margarina
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • harina
  • Picadillo de jamón
  • pollo (si lo prefieres puedes usar carne)
  • 1 huevo duro
  • Aceitunas sin hueso
  • Aceite

Elaboración de la Empanadillas de aceitunas, huevo y pollo:

En un bol mezcla muy bien el picadillo de jamón, el pollo y el huevo picado. En otro bol, bate la leche, la mantequilla derretida y la sal hasta que obtengas una crema homogénea. Luego, añade harina y forma una masa fina. Amasa bien y trabaja con el rodillo hasta dejarla delgada.

Croquetas de Pollo Ricas en Vitamina A

En este vídeo puedes aprender cómo hacer unas ricas croquetas caseras ricas en vitamina A.

Pero antes descubre para qué sirve la Vitamina A

  • Para la visión
  • Para el sistema reproductor
  • Para el mejor desarrollo del bebé
  • Para la piel, las mucosas, huesos, cabello, uñas, dientes
  • Refuerza la inmunidad
  • Reparación de tejidos, formación de células sanguíneas
  • Antioxidante

Cuando hay deficiencia de Vitamina A, puede ocurrir:

Receta para hacer pollo con patatas

Pollo con Patatas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer alitas pollo con patatas son:

  • 1 pollo
  • 1/2 kilo de patatas
  • 150 gramos de tocino
  • 1 docena de cebollitas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 50 gramos de mantequilla
  • caldo
  • laurel, tomillo, perejil, pimienta, aceite, sal

Elaboración del pollo con patatas:

Receta para hacer pollo con palmitos

Receta para hacer pollo con palmitos

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pollo con palmitos son:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 tazas de caldo de pollo fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de nata
  • 2 claras de huevo
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 frasco de palmitos en conserva natural
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración del pollo con palmitos:

Receta para hacer Pollo a la naranja

pollo naranja

Los ingredientes que necesitas para hacer Pollo a la naranja son:

  • 1 pollo
  • 3 naranjas
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • Vino tinto
  • Caldo de gallina
  • Aceite, perejil, pimienta y sal

Elaboración del Pollo a la naranja:

Receta para hacer Pavo en salsa agridulce

pavo-salsa-agridulce

Los ingredientes que necesitas para hacer Pavo en salsa agridulce para 8 personas son:

  • 900 gramos de redondo de pavo fresco
  • 200 ml de vino blanco seco
  • 130 gramos de cebolla
  • 100 gramos d pasas
  • 70 gramos de mantequilla
  • 4 hojas de laurel
  • 10 bayas de enebro
  • 1 cucharadita de azúcar de caña
  • 1 cucharón de caldo
  • 4 cucharadas de vinagre
  • sal

Elaboración del Pavo en salsa agridulce:

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