Recetas de Cocina

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bombones avena

Cómo hacer Bombones de avena - Postres fáciles

Los Ingredientes que necesitas para hacer Bombones de avena son:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de copos de avena
  • 1 taza de cacao instantáneo en polvo
  • 2 cuchardas de leche condensada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 paquete de coco rallado

Elaboración de los Bombones de avena:

Derrite la mantequilla al baño maría y reserva. En un cazo echa la leche, la avena y el cacao. Mezcla y añade la leche condensada y la vainilla.

Cuece a fuego bajo hasta que se ablande, sin dejar de remover aparta del fuego e incorpora la mantequilla derretida.

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horchata chufa

Cómo hacer horchata de chufa

Los Ingredientes que necesitas para hacer horchata de chufa son:

  • 1/4 kilo de chufas
  • 275 gramos de azúcar

Elaboración de la horchata de chufa:

Lava las chufas muy bien. Déjalas en remojo unas doce horas para que se ablanden. Quítales el agua y lávalas de nuevo, escurre y machácalas en un mortero hasta que estén bien trituradas.

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Cómo hacer Leonesas

Cómo hacer Leonesas

Los Ingredientes que necesitas para hacer Leonesas son:

  • 500 gramos de harina
  • 2 yemas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 vasito de aguardiente
  • 70 gramos de mantequilla
  • Aceite
  • Azúcar glass

Elaboración de las Leonesas:

Sobre la mesa tamiza la harina y la levadura. Agrega el azúcar, mezcla y forma un volcán. Pon en el centro las yemas, los huevos, la mantequilla blanda, la sal, la ralladura de limón y el aguardiente.

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bunuelos platanos rebozados

Cómo hacer Buñuelos de plátano

Los Ingredientes que necesitas para hacer Buñuelos de plátano son:

  • 4 plátanos
  • Zumo de un limón
  • 3 cucharadas de ron
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite

Para hacer la masa:

  • 180 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 200 ml de vino blanco
  • 25 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal

Para decorar:

  • Azúcar glas y vainilla en polvo

Elaboración de los Buñuelos de plátano:

Para preparar la masa funde la mantequilla. Tamiza la harina y la sal en un cuenco y dale forma de volcán. Pon en el centro las yemas (reserva las yemas) la mantequilla fundida y el azúcar. Mezcla comenzando por el centro y vete incorporando el vino poco a poco. Deja reposar 1 hora.

Pela los plátanos y divídelos en 4 partes y a su vez corta cada parte longitudinalmente. Colócalos en un cuenco con el zumo de limón, el ron y el azúcar.

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potaje judias coles

Cómo hacer Potaje de Coles - Cocina fácil

Los Ingredientes que necesitas para hacer Potaje de Coles son:

  • 1 kilo de coles
  • 200 gramos de judías
  • 1/2 kilo de calabazas
  • 1 kilo de papas
  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • Comino
  • Sal
  • Aceite

Elaboración del Potaje de Coles:

En un caldero pon las judías y la carne, cuando lleve 30 minutos añade las coles picadas y lavadas, la calabaza y un poco de sal.

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aguacates empanados

Cómo hacer Aguacates Empanados

Los Ingredientes que necesitas para hacer Aguacates Empanados son:

  • 2 aguacates medianos
  • 1 limón
  • 3/4 de queso camembert
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas soperas de hierbas finas picadas
  • Unas gotas de salsa tabasco
  • 6 cucharadas soperas de pan rallado
  • 4 cucharadas soperas de semilla de ajonjolí
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 huevos
  • 20 gramos de harina
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración de los Aguacates Empanados:

Precalienta el horno a 200 grados.

Corta los aguacates por la mitad (a lo largo) y deshuésalos. Vacía el interior dejando 1 cm de pulpa sobre la cáscara. Exprime el limón, y rocía con el zumo los cascarones de aguacate y la pulpa.

Pela el ajo y tritura. Retira la costra del camembert.

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muffins fresa

Cómo hacer Muffins de Fresas

Los Ingredientes que necesitas para hacer Muffins de Fresas son:

  • 250 ml. de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 370 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 2 huevos
  • 150 gramos de fresas
  • 125 gramos de mantequilla

Elaboración de los Muffins de Fresas:

Precalienta el horno a 200 grados.

Unta con aceite un molde para muffins o papeles para hacer magdalenas.

Bate los huevos y el azúcar durante un rato hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añade la mantequilla y la leche removiendo con una cuchara. A continuación agrega la harina mezclada con la levadura y para finalizar incorpora las fresas troceadas.

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batido avena fruta

Cómo hacer Batido de Avena y Frutas

Los Ingredientes que necesitas para hacer Batido de Avena y Frutas son:

  • 200 ml. de leche de avena
  • 2 cucharadas de zumo de naranja colado
  • 1 plátano maduro
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 pera
  • 1/4 de manzana

Elaboración del Batido de Avena y Frutas:

Lava la fruta y retira la piel. Trocéalas y pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Tritura muy bien. Sirve bien frío.

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salsa azafran

Cómo hacer Salsa de Azafrán - Cocina fácil

Los ingredientes que necesitas para hacer Salsa de Azafrán son:

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Perejil
  • Pimentón dulce
  • Azafrán en cantidad
  • 1 cucharón de caldo de pescado sin colar
  • Aceite de oliva

Elaboración de la Salsa de Azafrán:

Pela y tritura la cebolla. Pela y pica el ajo. Pica el perejil. Tuesta las hebras de azafrán y machaca en el mortero.

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pizza chocolate

Cómo hacer Pizza de Chocolate

Los Ingredientes que necesitas para hacer Pizza de Chocolate son:

  • 1 base de pizza
  • 150 gramos de chocolate fondant
  • 1/2 de crema de chocolate con avellanas
  • 1/2 taza de nata
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas
  • Un poco de sal
  • Chispas de chocolate

Elaboración de la Pizza de Chocolate:

Pon a calentar el horno a 250 grados.

Añade la nata a un cazo y agrega el chocolate troceado y derrite. Retira del fuego y añade 2 cucharadas de mantequilla y una pizca de sal.

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croquetas patatas queso

Cómo hacer Croquetas de patata con queso

Los Ingredientes que necesitas para hacer Croquetas de patata con queso son:

  • 3 patatas grandes
  • 1 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite

Elaboración de las Croquetas de patata con queso:

Pela las papas, cortar en cuatro y pon a hervir en agua con sal y tapadas durante 20 minutos. Cuando estén en su punto, escurre y prepara un puré. Añade la mantequilla, uno de los huevos, el queso rallado, la nuez moscada y prueba cómo está de sal. Mezcla bien y deja enfriar.

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brownies dos chocolates

Cómo hacer Brownies con trozos de Chocolate Blanco

Los Ingredientes que necesitas para hacer Brownies con trozos de Chocolate Blanco son:

  • 270 gramos de chocolate para fundir
  • 160 gramos de mantequilla
  • 330 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 260 gramos de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • Azúcar glas

Elaboración de los Brownies con trozos de Chocolate Blanco:

Derrite la mantequilla y el chocolate al baño María o al microondas.

Bate el azúcar y los huevos y vete añadiendo poco a poco el chocolate con la mantequilla. Para terminar, añade la harina mezclada con la levadura y una pizca de sal.

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higos almibar

Cómo hacer Higos en Almíbar - Frutas en conserva

Los Ingredientes que necesitas para hacer Higos en Almíbar son:

  • 1/2 kilo de higos
  • 1/2 kilo de azúcar

Elaboración de las Higos en Almíbar:

Escoge higos que no estén demasiado maduros. En una cazuela mezcla los higos, limpios y escurridos, con el azúcar y medio litro de agua, y cuece todo junto por espacio de media hora, deja reposar 24 horas.

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almendras garrapinadas

Cómo hacer Almendras Garrapiñadas - Postres tradicionales

Los Ingredientes que necesitas para hacer Almendras Garrapiñadas son:

  • 1/4 kilo de almendras
  • 1/4 kilo de azúcar

Elaboración de las Almendras Garrapiñadas:

Pon las almendras con piel y el azúcar en un cazo; remueve con una cuchara de madera, no dejes de hacerlo hasta que el azúcar quede pegada a las almendras; vierte entonces sobre un mármol y separa unas de otras.

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yemas santa teresa

Cómo hacer Yemas de Santa Teresa - Postres tradicionales

Los Ingredientes que necesitas para hacer Yemas de Santa Teresa son:

  • 8 yemas
  • 200 gramos de azúcar
  • limón

Elaboración de las Yemas de Santa Teresa:

Pon las yemas sin restos de clara en un cuenco que no sea de aluminio, bate con una cuchara de madera y añade el azúcar, mezcla todo bien.

A continuación incorpora también el zumo y la corteza rallada de medio limón. Una vez unido, procede a hacer las yemas. Con pequeñas porciones forma las yemas redondas, Cuece a horno bajo unos momentos.

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virutas san jose

Receta para hacer Virutas de san José

Los Ingredientes que necesitas para hacer Virutas de san José son:

  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración de las Virutas de san José:

Trabaja la mantequilla y el azúcar hasta que te quede una crema muy fina. Añade a continuación la harina y un poco de vainilla para formar una masa que se pueda moldear bien; si lo ves necesario, agrega algo más de harina, también puede incorporar si lo deseas, dos o tres cucharadas de almendra molida.

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suspiros monja

Receta para hacer Suspiros de monja

Los Ingredientes que necesitas para hacer Suspiros de monja son:

  • 250 gramos de harina
  • 75 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche
  • Corteza de limón
  • Azúcar glas
  • Aceite
  • Sal

Elaboración de los Suspiros de monja:

Hierve en un cazo la leche con la mantequilla, el azúcar, un pellizco de sal y una corteza de limón. Cuando rompa el hervor, retira la corteza de limón y añade la harina removiendo sin parar. Deja cocer por espacio de 20 minutos, No dejes de revolver con ayuda de una cuchara de madera para evitar que se pegue y se formen grumos.

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rosquillas san leandro

Receta para hacer Rosquillas de san Leandro

Los Ingredientes que necesitas para hacer Rosquillas de san Leandro son:

  • 1/2 kilo de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 3 huevos, 200 gramos de azúcar
  • 1 copa de anís
  • 10 cucharadas de aceite almíbar

Elaboración de las Rosquillas de san Leandro:

Bate los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos. Incorpora el aceite frío y la copa de anís, une todo bien antes de añadir la harina mezclada con la levadura.

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