Recetas de Cocina

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abeto azucar

Cómo hacer Árbol de Navidad de Caramelo - Recetas caseras Navidad

Los ingredientes que necesitas para hacer el abeto de caramelo son:

Para hacer el árbol:

  • 300 gramos de azúcar
  • 150 ml. de agua
  • 30 gramos de glucosa
  • Un poco de colorante alimentario de color verde
  • 1 cucharada pequeña de aceite de almendras

Para la masa que servirá de molde:

  • 500 gramos de harina
  • 230 ml. de agua

También necesitarás: 50 gramos de chocolate para fundir

Elaboración del abeto de caramelo:

Dibuja en un folio o cartulina la mitad de un abeto y también un círculo de unos 12/15 cm de diámetro y recorta.

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galletas navidad

Cómo hacer Galletas de Navidad

Los ingredientes que necesitas para hacer Galletas de Navidad son:

  • 125 gramos de harina
  • 1 cucharada pequeña de jengibre molido
  • 1 cucharada pequeña de canela molida
  • 1 cucharada pequeña de bicarbonato sódico
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 300 gramos de azúcar glas
  • Gotas de zumo de limón
  • Colorante alimentario de colores diferentes
  • 1 cucharada pequeña de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada pequeña de maicena
  • fideos de colores, bolitas, etc. (Para decorar)

Elaboración de las Galletas de Navidad:

Tamiza la harina y mezcla con el jengibre, la canela y el bicarbonato. Reserva.

Mezcla la mantequilla con la leche, el sirope y el azúcar moreno. Calienta en un cazo hasta que esté todo bien disuelto y mezclado.

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turron chocolate bizcocho nueces

Cómo hacer Turrón de chocolate con bizcochos, nueces y avellanas

Los ingredientes que necesitas para hacer el Turrón de chocolate con nueces y avellanas son:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de bizcochos
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 100 gramos de avellanas
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 tableta de chocolate sin leche

Elaboración del Turrón de chocolate con nueces y avellanas:

Funde el chocolate troceado al baño María con cinco cucharadas de agua.

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el chocolate tibio, los bizcochos muy desmenuzados y los frutos secos machacados. Mezcla bien.

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bombon navidad

Cómo hacer Bombón navideño

Los ingredientes que necesitas para hacer el Bombón navideño son:

  • 20 galletas trituradas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 claras
  • 1 lata grande de leche condensada
  • 1 lata pequeña de leche evaporada
  • 225 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 225 gramos de queso blanco
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de nescafé
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Para decorar:

  • Nata para montar
  • 1 cucharada de nescafé

Elaboración del Bombón navideño:

En un bol, mezcla las galletas con el azúcar y la mantequilla. Cubre el fondo de un molde redondo y desmontable con la mezcla de las galletas. Presiona bien con las manos y hornea a 150ºC. durante 10 minutos. Retira del horno y reserva.

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bizcocho navidad

Cómo hacer Bizcocho enrollado navideño - Brazo de chocolate

Los ingredientes que necesitas para hacer el Bizcocho navideño son:

  • 4 huevos enteros
  • 2 yemas
  • 80 gramos de azúcar
  • Ralladura de medio limón
  • 80 gramos de harina

Para rellenar y decorar:

  • 400 gramos de chocolate para fundir
  • 250 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de ron blanco
  • 8 guindas o fideos de chocolate o almendras laminadas

Elaboración del Bizcocho navideño:

Bate las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Añade la harina. Bate las claras a punto de nieve y mezcla todo con cuidado.

Pon en la bandeja del horno papel de aluminio o vegetal y coloca la masa encima en forma rectangular. Cuece durante 15 minutos a 200ºC.

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pastel caquis

Cómo hacer pastel de caquis - Postres fáciles

Los Ingredientes que necesitas para hacer pastel de caquis son:

  • 15 gramos de láminas de gelatina
  • 80 gramos de azúcar
  • 500 gramos de caquis
  • 200 ml de nata líquida
  • 50 gramos de azúcar + 400 gramos de caquis para hacer salsa de caquis.

Elaboración del pastel de caquis:

Pela los caquis y bátelos hasta que obtengas un puré. Reserva.

Ablanda la gelatina en agua fría.

Lleva a ebullición 100 ml de agua con los 80 gramos de azúcar y deja hervir 5 minutos. Escurre las láminas de gelatina y añade al almíbar caliente. Mezcla bien hasta que se disuelva y deja enfriar.

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bombones avena

Cómo hacer Bombones de avena - Postres fáciles

Los Ingredientes que necesitas para hacer Bombones de avena son:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de copos de avena
  • 1 taza de cacao instantáneo en polvo
  • 2 cuchardas de leche condensada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 paquete de coco rallado

Elaboración de los Bombones de avena:

Derrite la mantequilla al baño maría y reserva. En un cazo echa la leche, la avena y el cacao. Mezcla y añade la leche condensada y la vainilla.

Cuece a fuego bajo hasta que se ablande, sin dejar de remover aparta del fuego e incorpora la mantequilla derretida.

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horchata chufa

Cómo hacer horchata de chufa

Los Ingredientes que necesitas para hacer horchata de chufa son:

  • 1/4 kilo de chufas
  • 275 gramos de azúcar

Elaboración de la horchata de chufa:

Lava las chufas muy bien. Déjalas en remojo unas doce horas para que se ablanden. Quítales el agua y lávalas de nuevo, escurre y machácalas en un mortero hasta que estén bien trituradas.

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Cómo hacer Leonesas

Cómo hacer Leonesas

Los Ingredientes que necesitas para hacer Leonesas son:

  • 500 gramos de harina
  • 2 yemas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 vasito de aguardiente
  • 70 gramos de mantequilla
  • Aceite
  • Azúcar glass

Elaboración de las Leonesas:

Sobre la mesa tamiza la harina y la levadura. Agrega el azúcar, mezcla y forma un volcán. Pon en el centro las yemas, los huevos, la mantequilla blanda, la sal, la ralladura de limón y el aguardiente.

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bunuelos platanos rebozados

Cómo hacer Buñuelos de plátano

Los Ingredientes que necesitas para hacer Buñuelos de plátano son:

  • 4 plátanos
  • Zumo de un limón
  • 3 cucharadas de ron
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite

Para hacer la masa:

  • 180 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 200 ml de vino blanco
  • 25 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal

Para decorar:

  • Azúcar glas y vainilla en polvo

Elaboración de los Buñuelos de plátano:

Para preparar la masa funde la mantequilla. Tamiza la harina y la sal en un cuenco y dale forma de volcán. Pon en el centro las yemas (reserva las yemas) la mantequilla fundida y el azúcar. Mezcla comenzando por el centro y vete incorporando el vino poco a poco. Deja reposar 1 hora.

Pela los plátanos y divídelos en 4 partes y a su vez corta cada parte longitudinalmente. Colócalos en un cuenco con el zumo de limón, el ron y el azúcar.

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potaje judias coles

Cómo hacer Potaje de Coles - Cocina fácil

Los Ingredientes que necesitas para hacer Potaje de Coles son:

  • 1 kilo de coles
  • 200 gramos de judías
  • 1/2 kilo de calabazas
  • 1 kilo de papas
  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • Comino
  • Sal
  • Aceite

Elaboración del Potaje de Coles:

En un caldero pon las judías y la carne, cuando lleve 30 minutos añade las coles picadas y lavadas, la calabaza y un poco de sal.

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aguacates empanados

Cómo hacer Aguacates Empanados

Los Ingredientes que necesitas para hacer Aguacates Empanados son:

  • 2 aguacates medianos
  • 1 limón
  • 3/4 de queso camembert
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas soperas de hierbas finas picadas
  • Unas gotas de salsa tabasco
  • 6 cucharadas soperas de pan rallado
  • 4 cucharadas soperas de semilla de ajonjolí
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 huevos
  • 20 gramos de harina
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración de los Aguacates Empanados:

Precalienta el horno a 200 grados.

Corta los aguacates por la mitad (a lo largo) y deshuésalos. Vacía el interior dejando 1 cm de pulpa sobre la cáscara. Exprime el limón, y rocía con el zumo los cascarones de aguacate y la pulpa.

Pela el ajo y tritura. Retira la costra del camembert.

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muffins fresa

Cómo hacer Muffins de Fresas

Los Ingredientes que necesitas para hacer Muffins de Fresas son:

  • 250 ml. de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 370 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 2 huevos
  • 150 gramos de fresas
  • 125 gramos de mantequilla

Elaboración de los Muffins de Fresas:

Precalienta el horno a 200 grados.

Unta con aceite un molde para muffins o papeles para hacer magdalenas.

Bate los huevos y el azúcar durante un rato hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añade la mantequilla y la leche removiendo con una cuchara. A continuación agrega la harina mezclada con la levadura y para finalizar incorpora las fresas troceadas.

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batido avena fruta

Cómo hacer Batido de Avena y Frutas

Los Ingredientes que necesitas para hacer Batido de Avena y Frutas son:

  • 200 ml. de leche de avena
  • 2 cucharadas de zumo de naranja colado
  • 1 plátano maduro
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 pera
  • 1/4 de manzana

Elaboración del Batido de Avena y Frutas:

Lava la fruta y retira la piel. Trocéalas y pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Tritura muy bien. Sirve bien frío.

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salsa azafran

Cómo hacer Salsa de Azafrán - Cocina fácil

Los ingredientes que necesitas para hacer Salsa de Azafrán son:

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Perejil
  • Pimentón dulce
  • Azafrán en cantidad
  • 1 cucharón de caldo de pescado sin colar
  • Aceite de oliva

Elaboración de la Salsa de Azafrán:

Pela y tritura la cebolla. Pela y pica el ajo. Pica el perejil. Tuesta las hebras de azafrán y machaca en el mortero.

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pizza chocolate

Cómo hacer Pizza de Chocolate

Los Ingredientes que necesitas para hacer Pizza de Chocolate son:

  • 1 base de pizza
  • 150 gramos de chocolate fondant
  • 1/2 de crema de chocolate con avellanas
  • 1/2 taza de nata
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas
  • Un poco de sal
  • Chispas de chocolate

Elaboración de la Pizza de Chocolate:

Pon a calentar el horno a 250 grados.

Añade la nata a un cazo y agrega el chocolate troceado y derrite. Retira del fuego y añade 2 cucharadas de mantequilla y una pizca de sal.

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croquetas patatas queso

Cómo hacer Croquetas de patata con queso

Los Ingredientes que necesitas para hacer Croquetas de patata con queso son:

  • 3 patatas grandes
  • 1 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite

Elaboración de las Croquetas de patata con queso:

Pela las papas, cortar en cuatro y pon a hervir en agua con sal y tapadas durante 20 minutos. Cuando estén en su punto, escurre y prepara un puré. Añade la mantequilla, uno de los huevos, el queso rallado, la nuez moscada y prueba cómo está de sal. Mezcla bien y deja enfriar.

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brownies dos chocolates

Cómo hacer Brownies con trozos de Chocolate Blanco

Los Ingredientes que necesitas para hacer Brownies con trozos de Chocolate Blanco son:

  • 270 gramos de chocolate para fundir
  • 160 gramos de mantequilla
  • 330 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 260 gramos de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • Azúcar glas

Elaboración de los Brownies con trozos de Chocolate Blanco:

Derrite la mantequilla y el chocolate al baño María o al microondas.

Bate el azúcar y los huevos y vete añadiendo poco a poco el chocolate con la mantequilla. Para terminar, añade la harina mezclada con la levadura y una pizca de sal.

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