Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Recetas de cocina | Dieta y nutrición

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Compota de Ciruelas - Recetas Caseras

Receta para hacer compota de ciruelas

Los ingredientes que necesitas para hacer compota de ciruelas son:

  • 600 gramos de ciruelas claudias
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 palo de canela

Elaboración de la compota de ciruelas

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Compota de Manzanas - Recetas Caseras

Receta para hacer Compota de Manzanas

Los ingredientes que necesitas para hacer Compota de Manzanas son:

  • 1 kilo de manzanas
  • 250 gramos de azúcar
  • Cáscara de limón
  • Canela en rama
  • Vino blanco

Elaboración de la Compota de Manzanas:

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Receta para hacer Raviolis con alcachofas

Receta para hacer Raviolis con alcachofas

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Raviolis con alcachofas son:

  • 225 gramos de raviolis de queso precocinados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharadita de albahaca picada
  • 1 lata de nata de cocina
  • 1 lata de corazones de alcachofa picados
  • 1 taza de caldo
  • Queso mozzarella rallado al gusto

Elaboración de los Raviolis con alcachofas:

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Receta para hacer Mousse de espárragos con atún

Receta para hacer Mousse de espárragos con atún

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Mousse de espárragos con atún son:

  • 1 lata de atún claro (sin aceite)
  • ½ cucharadita de cilantro picado
  • 2 claras de huevo
  • 3 cucharadas de nata
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 manojo de espárragos verdes cortados en trozos
  • 4 claras de huevo batidas a punto de nieve

Para la salsa

  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • 1 cucharada de harina de trigo tamizada
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 3 cucharadas de nata
  • ¼ de libra de queso tierno/fresco
  • Pimienta al gusto

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Receta para hacer Berenjenas con mozzarella

Receta para hacer Berenjenas con mozzarella

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Berenjenas con mozzarella son:

  • 6 cucharadas soperas de nata
  • 100 gramos de queso mozzarella
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Una pizca de sal
  • 4 berenjenas pequeñas cortadas en rodajas
  • 4 tomates pequeños rojos
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de las Berenjenas con mozzarella:

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Receta para hacer Soufflé de champiñones

Receta para hacer Soufflé de champiñones

 Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Soufflé de champiñones son:

  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de champiñones crudos fileteados
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 1 barra de margarina vegetal
  • 1 taza de leche caliente
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de queso fresco
  • 4 cucharadas de cebolla picada

Elaboración del Soufflé de champiñones:

Ratio: 5 / 5

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Torta de Zanahorias - Recetas de Cocina

Receta para hacer Torta de zanahoria

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Torta de zanahoria con especias son:

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • ¼ de libra de queso campesino rallado
  • Una pizca de sal
  • 450 gramos de zanahorias peladas
  • 1 taza de caldo o consomé hecho en casa
  • 125 gramos de margarina vegetal
  • 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar o al gusto
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración de la Torta de zanahoria con especias:

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Coliflor al Horno - Recetas Caseras

Receta para hacer Coliflor al horno

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer coliflor al horno son:

  • 4 tazas medianas de coliflor
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de miga de pan
  • Sal y pimienta

Elaboración de la coliflor al horno:

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Receta para hacer pollo con palmitos

Receta para hacer pollo con palmitos

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pollo con palmitos son:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 tazas de caldo de pollo fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de nata
  • 2 claras de huevo
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 frasco de palmitos en conserva natural
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración del pollo con palmitos:

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer Pargo Rojo al estilo Caribeño

Receta para hacer Pargo Rojo al estilo Caribeño

Los ingredientes que necesitas para hacer Pargo Rojo al estilo Caribeño son:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • ½ taza de pimentón rojo picado
  • ½ taza de zanahorias cortadas en tiras
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1,8 kilos de filete de pargo rojo
  • 1 tomate grande picado
  • 2 cucharadas de aceitunas sin semilla picadas
  • 2 cucharadas de queso feta en grumos o queso ricota bajo en grasa.

Puedes sustituir el pargo rojo por salmón o pechuga de pollo.

Elaboración del Pargo Rojo al estilo Caribeño:

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