Alimentación y nutrición

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

paella mixta

Receta para hacer Paella Mixta

Los Ingredientes que necesitas para hacer Paella Mixta:

  • 800 gramos de arroz
  • 1/2 pollo
  • 200 gramos de costilla de cerdo
  • 200 gramos de rape
  • 2 calamares grandes
  • 10 langostinos o gambas
  • 1/4 kilo de almejas
  • 100 gramos de guisantes
  • 6 alcachofas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 bote de tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Azafrán
  • Aceite
  • Sal, pimienta y pimentón

Elaboración de la Paella Mixta:

Hierve por separado las alcachofas cortadas en láminas y los guisantes. Asa los pimientos.

En una paellera pon a dorar el pollo y la costilla cortado en trozos.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

Rosca de manzanas con crema

Receta para hacer Rosca de manzanas con crema

Los Ingredientes que necesitas para hacer Rosca de manzanas con crema:

  • 1 kilo de manzanas
  • 4 claras de huevo
  • 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla

Para la crema:

  • 8 cucharadas de leche condensada
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de Maizena
  • 1 palito de canela

Elaboración de la Rosca de manzanas con crema:

Pela las manzanas, corta en cuartos y ponlas en un cazo con el zumo de limón, la mantequilla y el azúcar. Cuece tapado y a fuego suave hasta que estén tiernas. Aplasta hasta que obtengas un puré y deja enfriar.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

merengue italiano dulce

Receta para hacer Merengue italiano con dulce de leche

Los Ingredientes que necesitas para hacer Merengue italiano con dulce de leche:

  • 360 gramos de azúcar
  • 30 gramos de glucosa
  • 6 claras de huevo
  • 80 ml de agua
  • Dulce de leche

Elaboración de los Merengue italiano con dulce de leche:

Pon las claras en un cuenco y bate con las varillas hasta que consigas una consistencia firme y que forme picos. Mientras, pon un cazo al fuego con el azúcar, la glucosa y el agua. Cuece hasta que llegue al punto de ebullición. Espuma y limpia los bordes.

Cuece hasta alcanzar el punto de bola blanda. Comprueba echando una gota de almíbar en un bol con agua muy fría. Debes obtener una bola de consistencia elástica al presionarla con los dedos. Vierte en hilo, sin dejar de batir, sobre las claras ya firmes.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

pechugas rellenas

Receta para hacer Pechugas rellenas con Queso y Bacon

Los Ingredientes que necesitas para hacer Pechugas rellenas con Queso y Bacon son:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 8 lonchas finas de bacon
  • 8 lonchas de queso
  • Una cebolla mediana
  • Un vaso de vino blanco seco
  • Aceite
  • Un vasito de nata líquida
  • Sal y pimienta

Elaboración de las Pechugas rellenas con Queso y Bacon:

Aplasta bien las pechugas de pollo abiertas, rellena con dos lonchas de queso y otra de bacon. Salpimenta. Enrolla y pon otra loncha de bacon alrededor y cierra con un palillo.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

rosquillas fritas

Receta para hacer Orejuelas y rosquillas fritas

Los Ingredientes que necesitas para hacer Orejuelas y rosquillas fritas son:

Para las orejuelas:

  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de vino blanco
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 300 gramos de harina
  • 2 vasos de aceite

Para las rosquillas:

  • 2 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de bicarbonato
  • La ralladura de un limón y de 1 naranja
  • Unas gotas de anís
  • 300 gramos de harina
  • 2 vasos de aceite

Elaboración de los Orejuelas y rosquillas fritas:

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

aguacate langostinos

Receta para hacer Aguacates con langostinos

Los Ingredientes que necesitas para hacer Aguacates con langostinos son:

  • 2 aguacates
  • 6 langostinos hervidos
  • 2 rodajas de piña
  • 1 cucharada de nata
  • Salsa rosa
  • Sal y pimienta

Elaboración de los Aguacates con langostinos:

Abre los aguacates por la mitad. Retira el hueso y pon la pulpa en un bol. Mezcla con la nata, salpimenta y añade la piña cortada en dados.

Rellena las mitades de aguacate con la mezcla anterior. Vierte por encima la salsa rosa, que puedes hacerla tu misma con Ketchup, mahonesa y unas gotas de limón.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

ensalada melon

Receta para hacer Ensalada de Melón y Nueces

Los Ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de Melón son:

  • 1 melón
  • 2 tallo de apio
  • 4 tomates
  • 1 lechuga
  • Nueces peladas
  • Nata líquida
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración del Ensalada de Melón:

Corta el melón por la mitad, retira las semillas, saca la pulpa y córtala a dados.

Lava los tomates y los tallos de apio. Corta en trocitos y mezcla con la pulpa del melón.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 mantecadas astorga

Cómo hacer Mantecadas de Astorga - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Mantecadas de Astorga son:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 yemas
  • 3 claras
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración de las Mantecadas de Astorga:

Baten la mantequilla y el azúcar en un cuenco grande hasta que obtengas una mezcla cremosa.

A continuación, añade las yemas, una a una, sin dejar de batir, no pongas la segunda hasta que no esté bien incorporada la primera. Agrega después la harina y la canela en polvo de la misma forma.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 magdalena carrion

Cómo hacer Magdalenas de Carrión de los condes - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Magdalenas de Carrión de los condes son:

  • 300 gramos de mantequilla o un tazón de aceite
  • 300 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Corteza de limón rallada

Elaboración de los Magdalenas de Carrión de los condes:

Bate bien los huevos en un recipiente grande hasta dejarlos espumosos, seguidamente, añade el azúcar, trabaja bien unos momentos y agrega una cucharada de corteza de limón rallada.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 huevos moles bizcochos

Cómo hacer Huevos Moles con Bizcochos - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos Moles con Bizcochos son:

  • 6 huevos
  • Un tazón de almíbar no muy fuerte
  • 12 bizcochos de soletilla
  • Canela en polvo

Elaboración de los Huevos Moles con Bizcochos:

Separa las yemas de las claras, Bátelas bien hasta dejarlas espumosas. Luego, pasa a un recipiente, que no sea de aluminio, e incorpora el almíbar, poco a poco y no muy caliente, procura que no se corten.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 higado encebollado

Cómo hacer Hígado encebollado - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Hígado encebollado son:

  • 6 filetes de hígado
  • 1/2 kilo de cebollas
  • 1 limón
  • Harina
  • Perejil, aceite, sal

Elaboración del Hígado encebollado:

Corta las cebollas en trozos regulares y rehoga en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que se doren. Reboza los filetes de hígado cortados muy finos en harina, sazona con sal y perejil picado antes de freírlos en una sartén con muy poco aceite.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 conejo patatas

Cómo hacer Conejo con Patatas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Conejo con Patatas son:

  • 1 conejo grande
  • 6 patatas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 hoja de laurel
  • Caldo
  • Harina
  • Vino blanco
  • Perejil, tomillo, aceite, sal

Elaboración del Conejo con Patatas:

Limpia el conejo y corta en trozos de tamaño medio (conserva el hígado), sazona con ajo y reserva unos 30 minutos. Una vez haya pasado el tiempo indicado, sala y rehoga en una cazuela de barro con un chorro de aceite caliente hasta que esté dorado.

Ratio: 0 / 5

Inicio desactivadoInicio desactivadoInicio desactivadoInicio desactivadoInicio desactivado

 gallina pepitoria

Cómo hacer Gallina en pepitoria - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para Gallina en pepitoria son:

  • 1 gallina
  • 2 huevos cocidos
  • 8 almendras crudas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla mediana
  • Caldo
  • Harina
  • Ajo
  • Perejil, laurel, azafrán, aceite, sal

Elaboración de la Gallina en Pepitoria:

Limpia la gallina, córtala en trozos y sazona con ajo machacado, deja reposar unos 30 minutos. Cuando pase el tiempo reboza en harina y fríe los trozos en aceite caliente hasta que estén dorados. Cuando estén en su punto, pasa a una cazuela.

Cuela el aceite y fríe en él la cebolla picada muy fina y vierte sobre la gallina una vez frita. Agrega el vino blanco, caldo o agua suficiente para cubrirla y sal al gusto. Cuece con el recipiente tapado hasta que esté tierna, remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 cordero guiso setas

Cómo hacer Guiso de Cordero y Setas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para Guiso de Cordero y Setas son:

  • 1 paletilla de cordero
  • 1/2 kilo de setas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Jerez seco
  • Harina
  • Caldo
  • Salsa de tomate
  • Perejil, laurel, tomillo, pimienta, aceite, sal

Elaboración del Guiso de Cordero y Setas:

Corta la carne en trozos grandes, sazona con sal y pimienta al gusto y reboza en harina antes de freírla en una cazuela con un poco de aceite caliente. Una vez dorado el cordero, incorpora las cebollas picadas y un ramito de hierbas hecho con perejil, laurel y tomillo. Rehoga todo a fuego lento y, cuando la cebolla esté tierna, agrega tres cucharadas de salsa de tomate, un vaso grande de Jerez y una copa pequeña de caldo o agua, deja cocer todo hasta que la salsa se reduzca.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 tres chocolates 02

Cómo hacer Tarta de Tres Chocolates paso a paso - Postres Caseros

Los ingredientes que necesitas para hacer Tarta de Tres Chocolates paso a paso son:

Para la base

  • 18 galletas tipo María
  • 40 gramos de mantequilla
  • Un poco de leche

Para las capas de chocolate

  • 375 ml de nata para montar
  • 375 ml de leche
  • 75 gramos de chocolate negro
  • 75 gramos de chocolate con leche
  • 75 gramos de chocolate blanco
  • 55 gramos de azúcar
  • 6 hojas de gelatina neutra o 12 gramos de gelatina en polvo neutra (4 gramos por capa de chocolate)

Elaboración de la Tarta de Tres Chocolates paso a paso:

Derrite la mantequilla en el microondas a potencia baja y a intervalos de 30 segundos. O en un cazo al fuego.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

pastel chocolate 

Cómo hacer Bizcocho de Chocolate - Postres Caseros

Los ingredientes que necesitas para hacer Bizcocho de Chocolate son:

  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • 75 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de chocolate rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50  ml de leche
  • Unas gotas de vainilla

Elaboración del Bizcocho de Chocolate al Horno:

Precalienta el horno.

Mezcla en un bol la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla. Cuando esté bien cremoso, añade un huevo, mezcla bien y a continuación añade el otro.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 bizcocho limon presentacion

Cómo hacer Bizcocho de Limón al Horno y al Microondas - Postres Caseros

Los ingredientes que necesitas para hacer Bizcocho de Limón son:

  • 4 claras de huevo
  • 165 gramos de azúcar
  • 90 gramos de harina
  • 90 gramos de mantequilla
  • Raspaduras de la corteza 1 limón pequeño

Elaboración del Bizcocho de Limón al Horno:

Pon a calentar el horno. Unta un molde adecuado con mantequilla y espolvorea con harina. Reserva.

Bate las claras a punto de nieve, al final agrega media cucharada de azúcar.

Cuando el merengue esté listo añade poco a poco la ralladura de limón mezclada con el azúcar. Mueve con una espátula con cuidado para que no se bajen las claras. A continuación, vete añadiendo la harina. Para finalizar, incorpora la mantequilla que debe estar semilíquida pero fría. Mezcla con suavidad.

Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado

 fabada asturiana

Cómo hacer Fabada Asturiana - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Fabada asturiana son:

  • 1 kilo de fabas (alubias)
  • 3 morcillas de cerdo
  • 3 chorizos
  • 1/2 kilo de lacón
  • 100 gramos de tocino
  • Azafrán
  • Aceite
  • sal

Elaboración de la Fabada asturiana:

La noche anterior pon a remojar el lacón en agua templada. Previamente, con una llama quita los pelos que pueda tener. Las fabas también debes dejarlas en remojo (agua fría).

En una cazuela pon a cocer las fabas, el lacón, las morcillas, el tocino, los chorizos y un chorro de aceite. Cubre con agua fría. Cuando rompa el hervor, reduce el fuego y cocina lentamente sin tapar del todo. Procura que las alubias siempre estén cubiertas de agua para evitar que se les suelte la piel. Añade de vez en cuando un poco de agua fría.