Alimentación y nutrición

Ratio: 5 / 5

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aguacate langostinos

Receta para hacer Aguacates con langostinos

Los Ingredientes que necesitas para hacer Aguacates con langostinos son:

  • 2 aguacates
  • 6 langostinos hervidos
  • 2 rodajas de piña
  • 1 cucharada de nata
  • Salsa rosa
  • Sal y pimienta

Elaboración de los Aguacates con langostinos:

Abre los aguacates por la mitad. Retira el hueso y pon la pulpa en un bol. Mezcla con la nata, salpimenta y añade la piña cortada en dados.

Rellena las mitades de aguacate con la mezcla anterior. Vierte por encima la salsa rosa, que puedes hacerla tu misma con Ketchup, mahonesa y unas gotas de limón.

Ratio: 5 / 5

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ensalada melon

Receta para hacer Ensalada de Melón y Nueces

Los Ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de Melón son:

  • 1 melón
  • 2 tallo de apio
  • 4 tomates
  • 1 lechuga
  • Nueces peladas
  • Nata líquida
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración del Ensalada de Melón:

Corta el melón por la mitad, retira las semillas, saca la pulpa y córtala a dados.

Lava los tomates y los tallos de apio. Corta en trocitos y mezcla con la pulpa del melón.

Ratio: 5 / 5

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 mantecadas astorga

Cómo hacer Mantecadas de Astorga - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Mantecadas de Astorga son:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 yemas
  • 3 claras
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración de las Mantecadas de Astorga:

Baten la mantequilla y el azúcar en un cuenco grande hasta que obtengas una mezcla cremosa.

A continuación, añade las yemas, una a una, sin dejar de batir, no pongas la segunda hasta que no esté bien incorporada la primera. Agrega después la harina y la canela en polvo de la misma forma.

Ratio: 5 / 5

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 magdalena carrion

Cómo hacer Magdalenas de Carrión de los condes - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Magdalenas de Carrión de los condes son:

  • 300 gramos de mantequilla o un tazón de aceite
  • 300 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Corteza de limón rallada

Elaboración de los Magdalenas de Carrión de los condes:

Bate bien los huevos en un recipiente grande hasta dejarlos espumosos, seguidamente, añade el azúcar, trabaja bien unos momentos y agrega una cucharada de corteza de limón rallada.

Ratio: 5 / 5

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 huevos moles bizcochos

Cómo hacer Huevos Moles con Bizcochos - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos Moles con Bizcochos son:

  • 6 huevos
  • Un tazón de almíbar no muy fuerte
  • 12 bizcochos de soletilla
  • Canela en polvo

Elaboración de los Huevos Moles con Bizcochos:

Separa las yemas de las claras, Bátelas bien hasta dejarlas espumosas. Luego, pasa a un recipiente, que no sea de aluminio, e incorpora el almíbar, poco a poco y no muy caliente, procura que no se corten.

Ratio: 5 / 5

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 higado encebollado

Cómo hacer Hígado encebollado - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Hígado encebollado son:

  • 6 filetes de hígado
  • 1/2 kilo de cebollas
  • 1 limón
  • Harina
  • Perejil, aceite, sal

Elaboración del Hígado encebollado:

Corta las cebollas en trozos regulares y rehoga en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que se doren. Reboza los filetes de hígado cortados muy finos en harina, sazona con sal y perejil picado antes de freírlos en una sartén con muy poco aceite.

Ratio: 5 / 5

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 conejo patatas

Cómo hacer Conejo con Patatas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Conejo con Patatas son:

  • 1 conejo grande
  • 6 patatas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 hoja de laurel
  • Caldo
  • Harina
  • Vino blanco
  • Perejil, tomillo, aceite, sal

Elaboración del Conejo con Patatas:

Limpia el conejo y corta en trozos de tamaño medio (conserva el hígado), sazona con ajo y reserva unos 30 minutos. Una vez haya pasado el tiempo indicado, sala y rehoga en una cazuela de barro con un chorro de aceite caliente hasta que esté dorado.

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 gallina pepitoria

Cómo hacer Gallina en pepitoria - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para Gallina en pepitoria son:

  • 1 gallina
  • 2 huevos cocidos
  • 8 almendras crudas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla mediana
  • Caldo
  • Harina
  • Ajo
  • Perejil, laurel, azafrán, aceite, sal

Elaboración de la Gallina en Pepitoria:

Limpia la gallina, córtala en trozos y sazona con ajo machacado, deja reposar unos 30 minutos. Cuando pase el tiempo reboza en harina y fríe los trozos en aceite caliente hasta que estén dorados. Cuando estén en su punto, pasa a una cazuela.

Cuela el aceite y fríe en él la cebolla picada muy fina y vierte sobre la gallina una vez frita. Agrega el vino blanco, caldo o agua suficiente para cubrirla y sal al gusto. Cuece con el recipiente tapado hasta que esté tierna, remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

Ratio: 5 / 5

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 cordero guiso setas

Cómo hacer Guiso de Cordero y Setas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para Guiso de Cordero y Setas son:

  • 1 paletilla de cordero
  • 1/2 kilo de setas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Jerez seco
  • Harina
  • Caldo
  • Salsa de tomate
  • Perejil, laurel, tomillo, pimienta, aceite, sal

Elaboración del Guiso de Cordero y Setas:

Corta la carne en trozos grandes, sazona con sal y pimienta al gusto y reboza en harina antes de freírla en una cazuela con un poco de aceite caliente. Una vez dorado el cordero, incorpora las cebollas picadas y un ramito de hierbas hecho con perejil, laurel y tomillo. Rehoga todo a fuego lento y, cuando la cebolla esté tierna, agrega tres cucharadas de salsa de tomate, un vaso grande de Jerez y una copa pequeña de caldo o agua, deja cocer todo hasta que la salsa se reduzca.

Ratio: 5 / 5

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 tres chocolates 02

Cómo hacer Tarta de Tres Chocolates paso a paso - Postres Caseros

Los ingredientes que necesitas para hacer Tarta de Tres Chocolates paso a paso son:

Para la base

  • 18 galletas tipo María
  • 40 gramos de mantequilla
  • Un poco de leche

Para las capas de chocolate

  • 375 ml de nata para montar
  • 375 ml de leche
  • 75 gramos de chocolate negro
  • 75 gramos de chocolate con leche
  • 75 gramos de chocolate blanco
  • 55 gramos de azúcar
  • 6 hojas de gelatina neutra o 12 gramos de gelatina en polvo neutra (4 gramos por capa de chocolate)

Elaboración de la Tarta de Tres Chocolates paso a paso:

Derrite la mantequilla en el microondas a potencia baja y a intervalos de 30 segundos. O en un cazo al fuego.

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pastel chocolate 

Cómo hacer Bizcocho de Chocolate - Postres Caseros

Los ingredientes que necesitas para hacer Bizcocho de Chocolate son:

  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • 75 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de chocolate rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50  ml de leche
  • Unas gotas de vainilla

Elaboración del Bizcocho de Chocolate al Horno:

Precalienta el horno.

Mezcla en un bol la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla. Cuando esté bien cremoso, añade un huevo, mezcla bien y a continuación añade el otro.

Ratio: 5 / 5

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 bizcocho limon presentacion

Cómo hacer Bizcocho de Limón al Horno y al Microondas - Postres Caseros

Los ingredientes que necesitas para hacer Bizcocho de Limón son:

  • 4 claras de huevo
  • 165 gramos de azúcar
  • 90 gramos de harina
  • 90 gramos de mantequilla
  • Raspaduras de la corteza 1 limón pequeño

Elaboración del Bizcocho de Limón al Horno:

Pon a calentar el horno. Unta un molde adecuado con mantequilla y espolvorea con harina. Reserva.

Bate las claras a punto de nieve, al final agrega media cucharada de azúcar.

Cuando el merengue esté listo añade poco a poco la ralladura de limón mezclada con el azúcar. Mueve con una espátula con cuidado para que no se bajen las claras. A continuación, vete añadiendo la harina. Para finalizar, incorpora la mantequilla que debe estar semilíquida pero fría. Mezcla con suavidad.

Ratio: 5 / 5

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 fabada asturiana

Cómo hacer Fabada Asturiana - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Fabada asturiana son:

  • 1 kilo de fabas (alubias)
  • 3 morcillas de cerdo
  • 3 chorizos
  • 1/2 kilo de lacón
  • 100 gramos de tocino
  • Azafrán
  • Aceite
  • sal

Elaboración de la Fabada asturiana:

La noche anterior pon a remojar el lacón en agua templada. Previamente, con una llama quita los pelos que pueda tener. Las fabas también debes dejarlas en remojo (agua fría).

En una cazuela pon a cocer las fabas, el lacón, las morcillas, el tocino, los chorizos y un chorro de aceite. Cubre con agua fría. Cuando rompa el hervor, reduce el fuego y cocina lentamente sin tapar del todo. Procura que las alubias siempre estén cubiertas de agua para evitar que se les suelte la piel. Añade de vez en cuando un poco de agua fría.

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 tortilla patatas

Cómo hacer Tortilla de patatas a la española - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Tortilla de patatas son:

  • 6 huevos
  • Medio kilo de patatas
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva
  • Cebolla (opcional)

Elaboración de la tortilla de papas:

Pela y lava bien las papas, a continuación corta en rodajas o dados no demasiado grandes.

Fríe las papas en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén bien hechas y doraditas, retíralas del fuego y ponlas a escurrir en papel absorbente. Añádele sal por encima.

Bate los huevos en un bol grande, añade las papas y mezcla bien.

Ratio: 5 / 5

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 pastel pescadilla

Cómo hacer Pastel de pescadilla en vinagreta - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Pastel de pescadilla en vinagreta son:

  • 1 kilo de pescadilla
  • 200 gramos de gambas
  • 2 huevos
  • 2 tomates
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 8 aceitunas
  • 4 cucharadas de miga de pan
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 3 cucharadas de Jerez seco
  • 1 lechuga
  • Cebolla, laurel, leche, limón, salsa vinagreta, vino blanco
  • Aceite y sal

Elaboración del Pastel de pescadilla en vinagreta:

Pon en una olla al fuego la pescadilla limpia y cubierta de agua fría con un poco de sal, una hoja de laurel, uno trozos de cebolla y dos cucharadas de vino blanco. Cuece a fuego lento hasta que rompa el hervor y en ese momento retira del fuego y deja enfriar la pescadilla sin sacarla del caldo.

Ratio: 5 / 5

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merluza tomate 

Cómo hacer Merluza con tomate - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Merluza con tomate son:

  • 6 rodajas gruesas de merluza
  • 1 kilo de tomates (pueden ser frescos o usar 1 lata grande)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Limón
  • Aceite y sal

Elaboración de la Merluza con tomate:

Limpia y lava las rodajas de merluza, sazona con el zumo del limón, y deja reposar un momento. Lava y corta en trozos los tomates fríe a fuego lento en una sartén con un poco de aceite caliente. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen. Una vez fritos, añade sal al gusto y pasa por el pasapurés.

Ratio: 5 / 5

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 bonito estofado

Cómo hacer Bonito estofado - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Bonito estofado son:

  • 1 kilo de bonito en una pieza
  • 1/4 kilo de tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan frito
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • Guindilla, laurel, perejil, pimentón, aceite y sal

Elaboración del Bonito estofado:

En una olla coloca el bonito limpio, libre de piel y espinas, junto con la cebolla picada, el pimiento troceado, los tomates pelados y cortados en cuadraditos, un poco de pimentón, una hoja de laurel, un poco de guindilla y sal al gusto.

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albondigas bacalao 

Cómo hacer Albóndigas de Bacalao - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Albóndigas de Bacalao son:

  • 400 gramos de bacalao
  • 2 huevos
  • 1 pimiento en conserva
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Salsa rubia o de tomate
  • Harina, aceite y sal

Elaboración de las Albóndigas de Bacalao:

Remoja el bacalao. A continuación, limpia quitando piel y espinas. Desmenuza y pon en un cuenco junto con la salsa de tomate, el pimiento machacado en el mortero y el pan rallado (también puedes poner miga de pan remojada en leche).