Recetas Vegetarianas

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sopa verduras tofu wakame

Receta para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame

Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame son:

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de col blanca
  • 100 gramos de calabaza
  • 20 gramos de algas wakame
  • Tofu (un bloque)
  • Aceite de sésamo
  • Un litro de caldo de verduras
  • Jengibre

Elaboración de la Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame:

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Ideas menú vegano para Navidad

Ideas menú vegano para Navidad

Si eres vegano o vegana aquí tienes una idea para estos días de fiesta. Una ensalada con uvas e higos de entrante, una cremita para entrar en calor, una rica pasta con alcachofas y un tentador Brownie para el postre.

Ensalada de uvas e higos

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Receta para hacer gratinado de verduras

gratinado-verduras

Los ingredientes que necesitas para hacer gratinado de verduras son:

Ingredientes para el relleno:

  • 2 nabos medianos, pelados y picados en dados de 1 centímetro
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en dados de 1 centímetro
  • 1 bulbo de hinojo grande y fresco, sin semillas y cortado en dados de 1 centímetro
  • 1 patata grande pelada y cortada en dados de 1 centímetro
  • 1 batata grande, pelada y cortada en dados de 1 centímetro
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla, además de un poco más
  • 2 cucharadas de chalotes picados o cebollines
  • 1 taza de champiñones, en rodajas gruesas
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

  • 3 cucharadas de mantequilla, además de un poco más
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 115 gramos de queso suizo, como un Gruyere rallado

Elaboración del gratinado de verduras:

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Receta para hacer Ajos tiernos a la plancha

 ajos-tiernos-plancha

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ajos tiernos a la plancha son:

  • 60 unidades de ajos tiernos limpios
  • 50 gramos de sal
  • 40 gramos de azúcar
  • Un trozo de mantequilla
  • Aceite virgen extra

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Receta para hacer verduras al horno

Verduras al horno

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer verduras al horno son:

  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro mediano
  • 1 calabacín mediano
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 bandeja de champiñones o setas
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal, pimienta y orégano opcional

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Receta para hacer Pisto

Receta para hacer Pisto

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pisto son:

  • 1 calabacín mediano
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde pequeño
  • ½ pimiento rojo grande
  • 2 ajos
  • 6 cucharadas soperas de tomate triturado natural
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal

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Receta para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Receta para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil son:

  • 2 tarros de cardo en conserva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada sopera colmada de harina
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

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Receta para hacer Hamburguesas de soja

hamburguesas-soja

Los ingredientes que necesitas para hacer tus propias Hamburguesas de soja son:

2 tazas de arroz integral cocido, 2 tazas de habas de arroz integral cocido, orégano, perejil, ajo y sal.

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Receta para hacer leche de soja en casa

leche de soja

Los ingredientes que necesitas para hacer tu propia leche de soja son:

3 tazas de agua caliente, 1 taza de habas de soja previamente remojadas, canela o vainilla.

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Receta de buñuelos de queso

 bunuelos queso

Ingredientes

  • 2 tazas de queso rallado
  • 200 g. de harina
  • 2 claras de huevo, sal, orégano y aceite

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