Carnes y Aves

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pollo limon jengibre

Cómo hacer Pollo al limón y jengibre - Recetas caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Pollo al limón y jengibre son:

  • 1,2 kg de pollo
  • 300 gramos de cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 limones
  • 50 gramos de aceitunas/olivas verdes sin hueso
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 1 palito de canela
  • Un manojo de perejil
  • 1/2 sobre de azafrán
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración del Pollo al limón y jengibre:

Lava bien los limones. Retira sólo la cáscara amarilla y córtala en tiritas. Exprime medio limón y pon el zumo en un cuenco. 

Diluye el azafrán en medio vaso de agua caliente.

Ratio: 5 / 5

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pechugas rellenas

Receta para hacer Pechugas rellenas con Queso y Bacon

Los Ingredientes que necesitas para hacer Pechugas rellenas con Queso y Bacon son:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 8 lonchas finas de bacon
  • 8 lonchas de queso
  • Una cebolla mediana
  • Un vaso de vino blanco seco
  • Aceite
  • Un vasito de nata líquida
  • Sal y pimienta

Elaboración de las Pechugas rellenas con Queso y Bacon:

Aplasta bien las pechugas de pollo abiertas, rellena con dos lonchas de queso y otra de bacon. Salpimenta. Enrolla y pon otra loncha de bacon alrededor y cierra con un palillo.

Ratio: 5 / 5

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 higado encebollado

Cómo hacer Hígado encebollado - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Hígado encebollado son:

  • 6 filetes de hígado
  • 1/2 kilo de cebollas
  • 1 limón
  • Harina
  • Perejil, aceite, sal

Elaboración del Hígado encebollado:

Corta las cebollas en trozos regulares y rehoga en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que se doren. Reboza los filetes de hígado cortados muy finos en harina, sazona con sal y perejil picado antes de freírlos en una sartén con muy poco aceite.

Ratio: 5 / 5

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 conejo patatas

Cómo hacer Conejo con Patatas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Conejo con Patatas son:

  • 1 conejo grande
  • 6 patatas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 hoja de laurel
  • Caldo
  • Harina
  • Vino blanco
  • Perejil, tomillo, aceite, sal

Elaboración del Conejo con Patatas:

Limpia el conejo y corta en trozos de tamaño medio (conserva el hígado), sazona con ajo y reserva unos 30 minutos. Una vez haya pasado el tiempo indicado, sala y rehoga en una cazuela de barro con un chorro de aceite caliente hasta que esté dorado.

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 gallina pepitoria

Cómo hacer Gallina en pepitoria - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para Gallina en pepitoria son:

  • 1 gallina
  • 2 huevos cocidos
  • 8 almendras crudas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla mediana
  • Caldo
  • Harina
  • Ajo
  • Perejil, laurel, azafrán, aceite, sal

Elaboración de la Gallina en Pepitoria:

Limpia la gallina, córtala en trozos y sazona con ajo machacado, deja reposar unos 30 minutos. Cuando pase el tiempo reboza en harina y fríe los trozos en aceite caliente hasta que estén dorados. Cuando estén en su punto, pasa a una cazuela.

Cuela el aceite y fríe en él la cebolla picada muy fina y vierte sobre la gallina una vez frita. Agrega el vino blanco, caldo o agua suficiente para cubrirla y sal al gusto. Cuece con el recipiente tapado hasta que esté tierna, remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

Ratio: 5 / 5

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 cordero guiso setas

Cómo hacer Guiso de Cordero y Setas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para Guiso de Cordero y Setas son:

  • 1 paletilla de cordero
  • 1/2 kilo de setas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Jerez seco
  • Harina
  • Caldo
  • Salsa de tomate
  • Perejil, laurel, tomillo, pimienta, aceite, sal

Elaboración del Guiso de Cordero y Setas:

Corta la carne en trozos grandes, sazona con sal y pimienta al gusto y reboza en harina antes de freírla en una cazuela con un poco de aceite caliente. Una vez dorado el cordero, incorpora las cebollas picadas y un ramito de hierbas hecho con perejil, laurel y tomillo. Rehoga todo a fuego lento y, cuando la cebolla esté tierna, agrega tres cucharadas de salsa de tomate, un vaso grande de Jerez y una copa pequeña de caldo o agua, deja cocer todo hasta que la salsa se reduzca.

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 empanadillas aceitunas

Cómo hacer Empanadillas de aceitunas, huevo y pollo - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Empanadillas de aceitunas, huevo y pollo son:

  • 150 gramos de mantequilla o margarina
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • harina
  • Picadillo de jamón
  • pollo (si lo prefieres puedes usar carne)
  • 1 huevo duro
  • Aceitunas sin hueso
  • Aceite

Elaboración de la Empanadillas de aceitunas, huevo y pollo:

En un bol mezcla muy bien el picadillo de jamón, el pollo y el huevo picado. En otro bol, bate la leche, la mantequilla derretida y la sal hasta que obtengas una crema homogénea. Luego, añade harina y forma una masa fina. Amasa bien y trabaja con el rodillo hasta dejarla delgada.

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Croquetas de Pollo Ricas en Vitamina A

En este vídeo puedes aprender cómo hacer unas ricas croquetas caseras ricas en vitamina A.

Pero antes descubre para qué sirve la Vitamina A

  • Para la visión
  • Para el sistema reproductor
  • Para el mejor desarrollo del bebé
  • Para la piel, las mucosas, huesos, cabello, uñas, dientes
  • Refuerza la inmunidad
  • Reparación de tejidos, formación de células sanguíneas
  • Antioxidante

Cuando hay deficiencia de Vitamina A, puede ocurrir:

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pavo navidad relleno

Receta para hacer Pavo de Navidad Relleno

Los ingredientes que necesitas para hacer Pavo de Navidad Relleno son:

  • 1 pavo de unos 4 kilos
  • 1/4 kilo de salchichas
  • 1/2 kilo de ciruelas pasas
  • 1 trufa
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de piñones
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 1 copa de Jerez
  • pimienta, aceite y sal

Elaboración del Pavo de Navidad Relleno:

Limpia y vacía el pavo, sazona con sal y pimienta. Rehoga las salchichas en una sartén con un poco de aceite caliente y a continuación pasa a una fuente junto con las ciruelas cocidas y sin hueso, los piñones, la trufa picada y una cucharada de manteca de cerdo.
Mezclan bien todos los ingredientes y con ellos procede a rellenar el pavo.

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Receta para hacer Pavo Relleno con Manzana

Receta para hacer Pavo Relleno con Manzana

Los ingredientes que necesitas para hacer Pavo Relleno con Manzana son:

  • 1 pavo grande
  • 100 gramos de ternera picada
  • 100 gramos de magro de cerdo picado
  • Almendras crudas picadas
  • Pasas previamente rehidratadas con licor
  • 2 manzanas
  • 1 huevo
  • Jerez
  • 100 gramos de jamón serrano
  • Sal y pimienta

Elaboración del Pavo Relleno con Manzana:

Mezcla el cerdo, la ternera, las pasas, el jerez, las manzanas, el huevo, el jamón serrano, la sal y la pimienta. 

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Receta para hacer pollo con patatas

Pollo con Patatas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer alitas pollo con patatas son:

  • 1 pollo
  • 1/2 kilo de patatas
  • 150 gramos de tocino
  • 1 docena de cebollitas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 50 gramos de mantequilla
  • caldo
  • laurel, tomillo, perejil, pimienta, aceite, sal

Elaboración del pollo con patatas:

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer pollo con palmitos

Receta para hacer pollo con palmitos

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pollo con palmitos son:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 tazas de caldo de pollo fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de nata
  • 2 claras de huevo
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 frasco de palmitos en conserva natural
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración del pollo con palmitos:

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Receta para hacer Alitas de pollo asadas con salsa BBQ y alitas de pollo fritas con salsa Bourbon

Con el vídeo de la receta paso a paso

alitas pollo salsas

Los ingredientes que necesitas para hacer alitas de pollo asadas con salsa Barbacoa y alitas de pollo fritas con salsa Bourbon son:

  • Alitas de pollo

Para marinar las alitas de pollo

  • Ajo
  • Sal
  • Pimenta
  • Aceite de oliva
  • Pimentón

Para las alitas asadas BBQ:

  • Salsa barbacoa
  • Miel
  • ketchup
  • Mermelada de naranja
  • Unas gotitas de tabasco

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Receta para hacer Pollo a la naranja

pollo naranja

Los ingredientes que necesitas para hacer Pollo a la naranja son:

  • 1 pollo
  • 3 naranjas
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • Vino tinto
  • Caldo de gallina
  • Aceite, perejil, pimienta y sal

Elaboración del Pollo a la naranja:

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer Pavo en salsa agridulce

pavo-salsa-agridulce

Los ingredientes que necesitas para hacer Pavo en salsa agridulce para 8 personas son:

  • 900 gramos de redondo de pavo fresco
  • 200 ml de vino blanco seco
  • 130 gramos de cebolla
  • 100 gramos d pasas
  • 70 gramos de mantequilla
  • 4 hojas de laurel
  • 10 bayas de enebro
  • 1 cucharadita de azúcar de caña
  • 1 cucharón de caldo
  • 4 cucharadas de vinagre
  • sal

Elaboración del Pavo en salsa agridulce:

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Receta para hacer Solomillo de cerdo con kiwis Zespri SunGold confitados

solomillo-kiwi

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Raciones: 4

Los ingredientes que necesitas para hacer Solomillo de cerdo con kiwis son:

  • 2 solomillos grandes de cerdo
  • 3 cucharadas de demi-glacé de ternera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • Pimienta
  • Sal fina
  • 6 kiwis Zespri SunGold
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo
  • 5 g de romero fresco

Elaboración del Solomillo de cerdo con kiwis:

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer calzone de pollo y verdura

calzone-pollo-verdura

Los ingredientes que necesitas para hacer calzone son:

  • 200 gramos de pollo
  • 200 gramos de coliflor
  • 150 gramos de patatas
  • 100 gramos de cebolla
  • Tomate frito
  • Queso
  • Aceite de oliva
  • Dos dientes de ajo

Masa:

  • Dos cucharadas de levadura
  • 300 gramos de harina
  • Agua y Sal

Elaboración de la calzone:

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer lechazo

Receta para hacer lechazo

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer lechazo son:

  • 2 cuartos de cordero lechal
  • 5 patatas medianas
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre
  • Pimienta
  • Sal y sal gorda

Elaboración del lechazo:

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