Verduras
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Receta para hacer Alcachofas Rellenas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofas Rellenas son:
- 18 alcachofas
- 200 gramos de carne picada
- 1 huevo
- 1 lata grande de tomate
- 2 cucharadas de cebolla
- 1 limón
- 4 cucharadas de pan molido
- 1 chorro de vino blanco
- 2 ó 3 dientes de ajo
- Azúcar, perejil, pan rallado, aceite, sal
Elaboración de los Alcachofas Rellenas:
Elige alcachofas grandes y frescas. Retira las hojas más duras, Recorta las puntas, alisa los fondos para que se sostengan y vacía con un cuchillo, dándoles forma de cazuelitas. Frota todos los cortes con limón para que las alcachofas no se oscurezcan.
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Receta para hacer Alcachofas con Bechamel
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofas con Bechamel son:
- 6 alcachofas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de queso rallado
- 1/2 litro de leche
- Harina
- Limón
- Aceite y sal
Elaboración de los Alcachofas con Bechamel:
Corta los tallos de las alcachofas y las puntas de las hojas, retirando también las hojas externas.
Frota los cortes con limón para que no se oscurezcan o pon a remojo en un recipiente con agua y zumo de limón hasta el momento de utilizarlas.
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Receta para hacer Tallos de Acelgas Rebozados en Salsa
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Tallos de Acelgas Rebozados en Salsa son:
- Tallos de acelgas
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 huevo
- 1 cebolla
- Harina
- Caldo
- Vino blanco
- Aceite, sal
Elaboración de los Tallos de Acelgas Rebozados en Salsa:
Los tallos, una vez limpios y desprovistos de los hilos duros, se cuecen cubiertos de agua y sal hasta que estén tiernos. Mientras, rehoga la cebolla (finamente picada) durante unos minutos en una sartén con unas cucharadas de aceite caliente.
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Leer más: Tallos de Acelgas Rebozados en Salsa - Recetas Caseras
Receta para hacer Raviolis con alcachofas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Raviolis con alcachofas son:
- 225 gramos de raviolis de queso precocinados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña rallada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharadita de albahaca picada
- 1 lata de nata de cocina
- 1 lata de corazones de alcachofa picados
- 1 taza de caldo
- Queso mozzarella rallado al gusto
Elaboración de los Raviolis con alcachofas:
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Receta para hacer Mousse de espárragos con atún
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Mousse de espárragos con atún son:
- 1 lata de atún claro (sin aceite)
- ½ cucharadita de cilantro picado
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de nata
- ½ taza de vino blanco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 manojo de espárragos verdes cortados en trozos
- 4 claras de huevo batidas a punto de nieve
Para la salsa
- 1 cucharada de margarina vegetal
- 1 cucharada de harina de trigo tamizada
- 1 taza de caldo de pescado
- 3 cucharadas de nata
- ¼ de libra de queso tierno/fresco
- Pimienta al gusto
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Receta para hacer Berenjenas con mozzarella
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Berenjenas con mozzarella son:
- 6 cucharadas soperas de nata
- 100 gramos de queso mozzarella
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Una pizca de sal
- 4 berenjenas pequeñas cortadas en rodajas
- 4 tomates pequeños rojos
- 1 cebolla roja pequeña
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración de las Berenjenas con mozzarella:
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Receta para hacer Soufflé de champiñones
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Soufflé de champiñones son:
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de champiñones crudos fileteados
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de sal y pimienta
- 1 barra de margarina vegetal
- 1 taza de leche caliente
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharadas de queso fresco
- 4 cucharadas de cebolla picada
Elaboración del Soufflé de champiñones:
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Receta para hacer Coliflor al horno
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer coliflor al horno son:
- 4 tazas medianas de coliflor
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de miga de pan
- Sal y pimienta
Elaboración de la coliflor al horno:
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Receta para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso
Los ingredientes que necesitas para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso son:
- 1 brócoli
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1/2 taza de queso manchego rallado
- 1 taza de salsa bechamel
- 4 ó 5 cucharadas de almendras en láminas y tostadas
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración del Brócoli con almendras y salsa de queso:
Limpia el brócoli y separa en ramitas, cuece en una cazuela con agua hirviendo y sal. Escurre.
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Receta para hacer buñuelos de coliflor
Los ingredientes que necesitas para hacer buñuelos de coliflor son:
- 1 coliflor mediana
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina
- aceite y sal
Elaboración de los buñuelos de coliflor:
Corta la coliflor en ramitas, lava y pon a cocer en agua hirviendo con sal.
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