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soufflé de zanahoria

Cómo hacer Mousse de zanahoria - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 500 gramos de zanahorias, peladas y en rodajas
  • 1 cucharada de cebollino fresco, cortado
  • 1/3 taza (80 ml) de leche evaporada
  • 2 huevos, claras y yemas separadas
  • Canela, jengibre y pimienta

Elaboración del Mousse de zanahoria:

Precalentar el horno a 180°C.

Prepara las zanahorias al vapor o microondas hasta que estén bastante suaves. Escurre y haz un puré con ellas.

Agrega el cebollino, la leche, las yemas de huevo, canela, jengibre y pimienta y mezcla bien.

Engrasa 4 moldes de soufflé individuales.

Bate las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpora suavemente en la mezcla de zanahoria.

Vierte la mezcla en los moldes de soufflé, coloca en una fuente para hornear hasta la mitad con agua y hornea a fuego moderado durante unos 30 minutos, o hasta que estén listos.

Decora con cebollino. Servir caliente.

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