Cómo hacer Mousse de zanahoria - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 500 gramos de zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 cucharada de cebollino fresco, cortado
- 1/3 taza (80 ml) de leche evaporada
- 2 huevos, claras y yemas separadas
- Canela, jengibre y pimienta
Elaboración del Mousse de zanahoria:
Precalentar el horno a 180°C.
Prepara las zanahorias al vapor o microondas hasta que estén bastante suaves. Escurre y haz un puré con ellas.
Agrega el cebollino, la leche, las yemas de huevo, canela, jengibre y pimienta y mezcla bien.
Engrasa 4 moldes de soufflé individuales.
Bate las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpora suavemente en la mezcla de zanahoria.
Vierte la mezcla en los moldes de soufflé, coloca en una fuente para hornear hasta la mitad con agua y hornea a fuego moderado durante unos 30 minutos, o hasta que estén listos.
Decora con cebollino. Servir caliente.
