Pescados y Mariscos

Recetas sanas con pescados y mariscos.

Langostinos con salsa picante

Ingredientes:

750 g de langostinos crudos y limpios
1 cebolleta fresca
2 ó 3 dientes de ajo
I cucharadita de: mantequilla de cacahuete, de jengibre y de guindilla picante
Cilantro fresco, zumo de limón
Medio litro de salsa de tomate
Sal y pimienta

Hamburguesas de pescado y chorizo

Ingredientes:

400 g de emperador o bonito 
60 g de chorizo ibérico 
2 claras de huevo 
Pan rallado 
Aceite

lenguado, Filetes de lenguado a la crema

Ingredientes: 

8 medios filetes de lenguado 
2 cebolletas 
40g de mantequilla 
1 cucharada de harina 
1 vasito de vino blanco 
1 vasito de nata líquida 
1 vasito fumet de pescado 
1 cucharada de aceite 
cebollino picado 
sal 
pimienta 
hebras de azafrán

Brochetas de pescado con trigueros

Ingredientes:

Rape, merluza, salmón, gambón 
Espárragos trigueros 
Vinagre de manzana 
Vino blanco
Copos de maíz
Ajo y sal 
Aceite

almejas, recetas de cocina

Ingredientes:

4 puerros
400 g de almejas
600 g de patatas
3 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de caldo de verduras
Aceite
Perejil picado
Sal
Pimienta

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