Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Croquetas de atún y huevo duro
Los Ingredientes que necesitas para hacer Croquetas de atún y huevo duro:
- 90 gramos de atún de lata bien escurrido
- 6 huevos + 2 huevos
- 100 gramos de pan rallado
- Aceite
- 30 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 20 gramos de harina
- 250 ml de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración de las Croquetas de atún y huevo duro:
Cuece los huevos (usa 6) en agua hasta que estén duros. Déjalos enfriar un poco. Pélalos y pícalos.
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Receta para hacer Tomates Rellenos
Los Ingredientes que necesitas para hacer Tomates Rellenos son:
- 12 tomates medianos e iguales
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 tarro pequeño de mayonesa
- 12 aceitunas rellenas
- 1 cogollo de lechuga
- 1 lata de bonito
- 3 patatas
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento en conserva
- Sal
Elaboración de los Tomates Rellenos:
Elige tomates que no estén demasiados maduros. Con un cuchillo corta una tapa fina y con ayuda de una cucharilla vacía de semillas y parte de su carne. Sala el interior y coloca boca abajo para que escurran.
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Receta para hacer Remolacha a la Vinagreta
Los Ingredientes que necesitas para hacer Remolacha a la Vinagreta son:
- 3 remolachas rojas
- 1 huevo cocido
- perejil
- vinagre
- aceite
- sal
Elaboración de la Remolacha a la Vinagreta:
Las remolachas han de ser muy frescas y muy rojas, con sabor dulce y de un tamaño homogéneo para que se hagan todas al mismo tiempo.
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Receta para hacer Menestra
Los Ingredientes que necesitas para hacer Menestra son:
- 1/2 pollo
- 150 gramos de jamón
- 100 gramos de tocino magro
- 1/2 lechuga
- 1/4 kilo de tomates
- 1/2 kilo de patatas nuevas
- 1/2 kilo de guisantes desgranados
- 1/2 kilo de judías verdes
- 1 kilo de habas tiernas
- 200 gramos de zanahorias
- 1 cebolla
- 6 alcachofas
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco, limón, aceite y sal
Elaboración de la Menestra:
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Receta para hacer Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold
Los Ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold para 4 personas son:
- 4 kiwis Zespri SunGold
- 500g de patata pequeña
- 1 pepino grande
- 1 cebolleta grande
Vinagreta:
- 3 cucharadas de pepinillos laminados
- 2 cucharadas de alcaparras en conserva
- 2 limones
- 60g de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Eneldo fresco
Elaboración de la Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold:
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Receta para hacer Palitos de Mozzarella Rebozados
Los ingredientes que necesitas para 8 raciones de Palitos de Mozzarella Rebozados son:
- 800 gramos de queso mozzarella
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 2 tazas de pan rallado
Elaboración de los Palitos de Mozzarella Rebozados:
Corta el queso en barritas y guarda en el congelador una o dos horas.
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Receta para hacer Hojaldre de queso
Los ingredientes que necesitas para hacer Hojaldre de queso son:
- 200 gramos de masa de hojaldre
- 200 gramos de queso feta
- 2 huevos
- 5 cucharadas de leche
- 5 cuchardas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta
Elaboración del Hojaldre de queso:
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Receta para hacer Rollitos de gulas con ibérico y ahumados
Los ingredientes que necesitas para hacer Rollitos de gulas con ibérico y ahumados son:
- 150 gramos de gulas
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 4 lonchas ahumados (salmón, bacalao…)
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Tallos de cebollino fresco
- Pimienta y sal
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Receta para hacer Ensalada de berros y frutas
Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de berros y frutas son:
- 1 manojo de berros
- 1 radicchio
- 2 naranjas
- ½ kg de sandía
- 2 ciruelas rojas
Para la vinagreta:
- 1 escalonia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- unas gotas de tabasco
- pimienta y sal
Elaboración de la Ensalada de berros y frutas son:
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Receta para hacer Empanada de patatas
Los ingredientes que necesitas para hacer Empanada de patatas son:
Para la masa:
- 250 gramos de harina
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 125 gramos de mantequilla
Para el relleno:
- 500 gramos de patatas
- 100 gramos de jamón serrano
- 3 huevos duros
- 1 cebolla pequeña
- Aceite, sal
- Mantequilla para engrasar el molde
- 1 huevo
Elaboración Empanada de patatas:
Se prepara un molde para empanadas untándolo con mantequilla y se reserva.
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