Carnes y Aves

Deliciosas recetas elaboradas con carnes y aves.

Receta para hacer estofado de cerdo

estofado de cerdo

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer el estofado de cerdo son:

  • 800 gramos de babilla de cerdo
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates
  • 3 cebollas
  • 1 rama de apio
  • 16 aceitunas verdes sin pipa
  • Tomillo
  • Orégano
  • 100 ml de vino tinto
  • 250 ml de caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y harina

Plato típico de Austria para Navidad - Estofado de Carne, rindsgulasch

estofado carne

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer el estofado de carne son:

800 gramos de carne de vaca, 600 gramos de cebolla, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de pimentón, 1 cucharada de vinagre, 3/4 de caldo de carne, 1 diente de ajo,1/2 cucharilla de comino molido, sal, pimienta, 1 cucharada de concentrado de tomate.

Receta para hacer Solomillo de Cerdo con Uvas, Pimientos y Salsa de Mostaza

Los ingredientes que necesitas para hacer el solomillo de cerdo son:

Para 2 personas: 1 solomillo, 1 cebolla, 1 pimiento verde pequeño, uvas, mostaza y nata líquida.

Receta para hacer Pierna de Cordero con Miel, Naranja y Frutos Secos

Pierna de Cordero con Miel, Naranja y Frutos Secos

 Sugerencia de presentación - Foto: receteando

Los ingredientes que necesitas para la pierna de cordero con miel, naranja y frutos secos son:

Para 4 personas: 3 naranjas, 2 piernas de cordero lechal, 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso, 100 gramos de orejones, 100 gramos de pasas moscatel, 1 cebolla, tomillo, romero, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de oliva, 50 gramos de miel, 100 ml. de caldo de carne, sal y pimienta.

Receta para hacer Cabrito asado con Queso Manchego e Higos

Cabrito asado con Queso Manchego e Higos 

Los ingredientes que necesitas para hacer el cabrito asado con queso manchego e higos son:

Para 4 personas: 1 cebolla, la pulpa de 2 tomates maduros, 400 ml. de agua, tomillo, romero, 2 paletillas de cabrito, higos secos (unos 5 por persona), 50 gramos de queso manchego semicurado, aceite de oliva, sal y pimienta.

Receta para hacer Codillo Asado con Piña y Cerezas

codillo asado

Los ingredientes que necesitas para hacer el codillo asado con piña y cerezas son:

Para 4 personas: 2 cebollas pequeñas, 2 codillos de cerdo, 2 ramas de apio, 2 hojas de laurel, 2 puerros pequeños, 2 latas de piña en almíbar, 12 clavos de olor, 12 guindas (cerezas), pimienta negra, sal, romero, tomillo, orégano y perejil.

Receta de Pollo al chilindrón

pollo chilindron

Ingredientes:

  • 2 pollos
  • 4 tomates grandes
  • 4 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • Aceite
  • 150 gramos de jamón
  • 3 dientes de ajo
  • Guindilla picante
  • Sal

Receta de pollo frito

pollo frito

Ingredientes:

  • 8 porciones de pollo
  • 2 naranjas agrias ó limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 dientes de ajos
  • 2 cebollas
  • Harina
  • Aceite

Receta de pimientos rellenos

 pimientos rellenos

Ingredientes:

  • 4 pimientos grandes
  • ½ taza de arroz cocido
  • ½ kilo de embutido o carne picada
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla picada
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vino seco
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 huevos batidos
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 6 cucharadas de queso
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 1 litro de caldo
  • Sal

Ingredientes:

1 cinta delomo de cerdo
2 cucharadas soperas de mostaza dulce
1 lata de piña en almíbar
Pimienta molida
Sal
Aceite

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