Cómo hacer Pollo asado - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- Aceite de oliva
- 12 chalotas, peladas
- 8 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 3 cm
- 1 bulbo de ajo, cortado por la mitad
- 1 pollo grande de corral
- 3 ramitas de tomillo
- 1 copa de vino blanco
- 400 gramos de papas peladas y en cuartos
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra
Elaboración del pollo asado:
Precalienta el horno a 200° C. Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y agrega las chalotas. Cocina suavemente durante 5 minutos a fuego medio hasta que empiecen a caramelizarse, luego agrega las zanahorias y el ajo. Cocina por otros 5 minutos, quita todas las verduras con una cuchara ranurada y déjalas a un lado en un plato.
Calentar un poco más de aceite en la cazuela. Sazona el pollo por todas partes, luego agréguelo a la cazuela y dore por todos lados hasta que esté uniformemente dorado.
Vuelve a colocar las verduras en la cazuela y agrega el tomillo, el vino blanco y un vaso grande de agua (aproximadamente 200 ml). Sazona de nuevo, luego pon la tapa a la cazuela y colócala en el horno. Cocina por 45 minutos, luego retira la cazuela del horno, rocía el pollo con los jugos y agrega las papas. Ponlo de nuevo en el horno y cocina durante otros 45 minutos. Exprime un poco de jugo de limón sobre el pollo antes de servir. Algunas verduras de temporada son un buen acompañamiento para esto.
