驴Qu茅 alimentos puede comer una persona hipertensa?

La presi贸n arterial llamada normalmente tensi贸n es la fuerza ejercida por la sangre circulante sobre las paredes de las arterias. Se considera hipertensi贸n siempre que la presi贸n sist贸lica sea mayor de 140,0 mm de mercurio y/o la presi贸n diast贸lica mayor de 90,00 mm de mercurio.

Hipertensi贸n: Recomendaciones nutricionales 

Debemos controlar el consumo de sal, la cantidad m谩xima de sal deber铆a estar entre 5 y 6 gramos diarios. Procuraremos evitar los alimentos ricos en sodio como el jam贸n serrano, embutidos, queso camembert, bacon, queso cheddar y espinacas.

Dentro de los vegetales, los que poseen efecto diur茅tico est谩n m谩s indicados en la hipertensi贸n, como es el caso del apio, berenjena, mel贸n, sand铆a, puerro, esp谩rrago, granada y pera. Otros alimentos que nos ayudan a combatir la hipertensi贸n son el arroz, guayaba, manzana y el grupo de las coles. Son ricas en potasio, calcio y magnesio, y pobres en sodio, y favorecen la eliminaci贸n de l铆quidos.

Recomendaciones para reducir el consumo de sal:

  • No colocar el salero en la mesa.
  • Compra alimentos procesados sin sal, pan sin sal, mantequilla sin sal, frutos secos sin sal.
  • Evita las conservas y alimentos industriales con aditivos a帽adidos ricos en sales de sodio como alginato s贸dico, benzoato s贸dico, glutamato monos贸dico y otros. Las bolsas de patatas, ma铆z y otros snacks son muy ricas en sodio.
  • Usa sustitutos como sales diet茅ticas con cloruro y yoduro potasio. Cuidado si padeces diabetes o insuficiencia renal pues el exceso de potasio puede ser perjudicial. Tambi茅n puedes utilizar sales de hierbas con la mitad de sodio.
  • Usa otros condimentos: lim贸n, ajo, cebolla, hierbas arom谩ticas. La pimienta y las especias picantes est谩n contraindicadas.
  • Reduce el consumo de alcohol.
  • Mant茅n el peso adecuado.
  • Evita fumar.
  • Consume alimentos diur茅ticos: berenjena, sand铆a, alcachofa, apio, coles, esp谩rrago, manzana鈥
  • Aumenta el consumo de fruta fresca, verduras, legumbres y ensaladas.
  • Evita las bebidas estimulantes y alimentos encurtidos.
  • Realiza actividad f铆sica.
  • Sigue el tratamiento prescrito por el m茅dico.

Fuente: Colegio Oficial de Farmace煤ticos de Alicante

Dieta para la hipertensi贸n arterial

Para tratar la hipertensi贸n, la dieta debe ser lo m谩s variada posible para aportar al organismo todos los nutrientes que necesita: fibra, Omega-3, prote铆nas de calidad, etc. Las medidas diet茅ticas deben combinarse con una actividad f铆sica regular para reforzar su acci贸n.

Fibra

Las fibras deben ser favorecidas en la dieta, permiten disminuir el nivel de colesterol y tienen una acci贸n protectora sobre el sistema cardiovascular. En cada comida, debes procurar aportar una de las siguientes fuentes de fibra:

  • Frutas
  • Verduras
  • Cereales integrales
  • Legumbres

Omega-3

Los omega-3 tienen efectos positivos en la salud cardiovascular. Ayudan a diluir la sangre y a regular la presi贸n arterial, y tambi茅n tienen un efecto antiinflamatorio muy interesante. Al menos una vez al d铆a, debes incluir una de las siguientes fuentes de Omega-3:

  • Aceite de oliva
  • Caballa
  • Sardinas
  • Arenque
  • Salm贸n
  • Nueces
  • Semillas de lino y ch铆a

Prote铆nas magras y vegetales

Algunas fuentes de prote铆nas animales tambi茅n son fuentes de grasas saturadas. Por lo tanto, debes asegurarte de elegir alimentos que combinen un buen contenido de prote铆nas con 谩cidos grasos de buena calidad. En el contexto de la dieta, los siguientes alimentos deber铆an incluirse tan a menudo como sea posible para una ingesta 贸ptima de prote铆nas buenas:

  • Legumbres
  • Pescado
  • Marisco
  • Aves de corral sin piel
  • Cortes magros de carne
  • Tofu
  • Leches vegetales y yogur de soja
  • Leche y productos l谩cteos naturales
  • Semillas oleaginosas

Consejos pr谩cticos diarios para seguir la dieta especial para hipertensos sin sal

  • Dividir la comida y tomar uno o dos tentempi茅s durante el d铆a, si es necesario.
  • Leer atentamente las etiquetas y elegir productos bajos en sal.
  • Comenzar las comidas con una verdura cruda o una sopa de verduras para sentirse satisfecho m谩s r谩pidamente.
  • Comer pescado azul al menos dos veces por semana.
  • Espolvorear semillas de lino o ch铆a en los platos, sopas y yogures.
  • Preferencia por los alimentos con almid贸n y los panes integrales en lugar de la versi贸n cl谩sica.
  • En lugar de sal, a帽ade hierbas y especias para realzar el sabor de tus platos.
  • Come despacio.
  • Para sustituir un aperitivo a base de alcohol, piensa en el zumo de tomate.
  • Cocinar en casa en la medida de lo posible y evitar los productos industriales o precocinados.

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