Verduras

Sabrosas recetas co verduras muy fáciles de elaborar y sobre todo muy sanas y ricas.

Receta para hacer Raviolis con alcachofas

Receta para hacer Raviolis con alcachofas

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Raviolis con alcachofas son:

  • 225 gramos de raviolis de queso precocinados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharadita de albahaca picada
  • 1 lata de nata de cocina
  • 1 lata de corazones de alcachofa picados
  • 1 taza de caldo
  • Queso mozzarella rallado al gusto

Elaboración de los Raviolis con alcachofas:

Receta para hacer Mousse de espárragos con atún

Receta para hacer Mousse de espárragos con atún

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Mousse de espárragos con atún son:

  • 1 lata de atún claro (sin aceite)
  • ½ cucharadita de cilantro picado
  • 2 claras de huevo
  • 3 cucharadas de nata
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 manojo de espárragos verdes cortados en trozos
  • 4 claras de huevo batidas a punto de nieve

Para la salsa

  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • 1 cucharada de harina de trigo tamizada
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 3 cucharadas de nata
  • ¼ de libra de queso tierno/fresco
  • Pimienta al gusto

Receta para hacer Berenjenas con mozzarella

Receta para hacer Berenjenas con mozzarella

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Berenjenas con mozzarella son:

  • 6 cucharadas soperas de nata
  • 100 gramos de queso mozzarella
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Una pizca de sal
  • 4 berenjenas pequeñas cortadas en rodajas
  • 4 tomates pequeños rojos
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de las Berenjenas con mozzarella:

Receta para hacer Soufflé de champiñones

Receta para hacer Soufflé de champiñones

 Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Soufflé de champiñones son:

  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de champiñones crudos fileteados
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 1 barra de margarina vegetal
  • 1 taza de leche caliente
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de queso fresco
  • 4 cucharadas de cebolla picada

Elaboración del Soufflé de champiñones:

Coliflor al Horno - Recetas Caseras

Receta para hacer Coliflor al horno

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer coliflor al horno son:

  • 4 tazas medianas de coliflor
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de miga de pan
  • Sal y pimienta

Elaboración de la coliflor al horno:

Receta para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso

Receta para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso

Los ingredientes que necesitas para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso son:

  • 1 brócoli
  • 1/2 taza de queso fresco rallado
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de salsa bechamel
  • 4 ó 5 cucharadas de almendras en láminas y tostadas
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración del Brócoli con almendras y salsa de queso:

Limpia el brócoli y separa en ramitas, cuece en una cazuela con agua hirviendo y sal. Escurre.

Buñuelos de Coliflor - Recetas Caseras

Receta para hacer buñuelos de coliflor

Los ingredientes que necesitas para hacer buñuelos de coliflor son:

  • 1 coliflor mediana
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • aceite y sal

Elaboración de los buñuelos de coliflor:

Corta la coliflor en ramitas, lava y pon a cocer en agua hirviendo con sal.

Cómo hacer un Sofrito - Recetas Caseras

Receta para hacer Sofrito Básico, una receta muy mediterránea

Los ingredientes que necesitas para hacer un sofrito básico son:

3 cebollas
2 zanahorias
6 tomates maduros
Aceite de oliva
Sal
Ajo

Elaboración del Sofrito:

Pica finamente las cebollas y el ajo. Ralla los tomates.

Pon al fuego una sartén con poco aceite. Cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo. Remueve de vez en cuando y deja pochar hasta que esté dorado. Incorpora la zanahoria rallada o cortada en trocitos pequeños. Cuece unos minutos.

Añade el tomate y un poco de sal.

Receta para hacer Quiche de berenjenas

quiche berenjena

Los ingredientes que necesitas para hacer Quiche de berenjenas son:

1 paquete de masa brisa
2 berenjenas medianas
1 y ½ dl de tomate frito
180 gramos de queso mozzarella rallado
1 cucharada de harina
4 huevos
½ dl de nata
70 gramos de queso parmesano rallado
sal y pimienta
perejil

Elaboración del Quiche de berenjenas:

Receta para hacer Pastel de alcachofa, patata y anchoas

Receta para hacer Pastel de alcachofa, patata y anchoas

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Pastel de alcachofa, patata y anchoas son:

  • 300 gramos de patata
  • 15 unidades de alcachofa
  • 24 anchoas frescas
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Cebollino, sal

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