Verduras
Sabrosas recetas co verduras muy fáciles de elaborar y sobre todo muy sanas y ricas.
Receta para hacer Judías Verdes con Patatas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Judías Verdes con Patatas son:
- 1 kilo de judías verdes
- 1 kilo de patatas
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Perejil
- Pimentón
- Laurel, aceite, sal
Elaboración de las Judías Verdes con Patatas:
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Receta para hacer Guisantes a las Hierbas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Guisantes a las Hierbas son:
- 1 kilo de guisantes desgranados
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pimienta blanca
- Tomillo
- Vino blanco
- Azafrán
- Perejil, laurel, aceite, sal
Elaboración de los Guisantes a las Hierbas:
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Receta para hacer Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos son:
- 2 manojos de espárragos trigueros
- 1 cucharada de harina
- 1 rebanada de pan
- 2 dientes de ajo, Vino blanco
- Azafrán, Pimienta blanca
- Cominos, aceite y sal
Elaboración de los Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos:
Cuece los espárragos en manojos. Mientras tanto, fríe los ajos y el pan en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlos. Luego, escurre y pasa al mortero para machacarlos junto con azafrán, unos cominos, una cucharada del aceite empleado para freírlos y algo de agua hirviendo para desleírlo todo.
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Receta para hacer Coliflor Rebozada
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Coliflor Rebozada son:
- 1 coliflor
- 1 ó 2 huevos (según el tamaño de la coliflor)
- Harina
- Aceite
- Sal
Elaboración de la Coliflor Rebozada:
Cuece la coliflor, cortada en ramitas, en una olla con abundante agua hirviendo y sal. (Sin tapar para que no se ablande), una vez en su punto, retira del fuego y añade agua fresca para que no siga la cocción.
Pon las ramitas a escurrir sobre un paño. Cuando estén bien secas, reboza en harina, pasa por huevo batido y fríe en abundante aceite caliente.
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Receta para hacer Coliflor al Ajillo
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Coliflor al Ajillo son:
- 1 coliflor grande
- 4 dientes de ajo
- vinagre
- perejil
- pimentón
- aceite
- sal
Elaboración de la Coliflor al Ajillo:
Cuece la coliflor, cortada en ramitas, en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Debe cocer destapada a fin de que quede muy blanca. Cuando los tallos estén tiernos, retira del fuego y añade agua fría para detener la cocción.
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Receta para hacer Calabacines con Tomate Gratinados
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Calabacines con Tomate Gratinados son:
- 4 calabacines
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1/2 kilo de tomates
- 2 dientes de ajo
- harina, perejil, pimienta
- aceite y sal
Elaboración de los Calabacines con Tomate Gratinados:
Reboza los calabacines (después de pelarlos y cortarlos en rodajas) en harina y fríe en una sartén con aceite bien caliente. Ya fritos, coloca en una fuente de horno y reserva.
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Leer más: Calabacines con Tomate Gratinados - Recetas Caseras
Receta para hacer Calabacines Rellenos
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Calabacines Rellenos son:
- 6 calabacines
- 100 gramos de carne picada
- 2 cebollas
- 50 gramos de aceitunas sin hueso
- 50 gramos de uvas pasas sin semillas
- 2 cucharadas de almendra molida
- 2 huevos
- Harina, vino blanco, caldo, aceite, sal
Elaboración de los Calabacines Rellenos:
Lava los calabacines, vacía por un extremo con el ahuecador o con una cucharilla y reserva. Aparte, en una sartén con aceite caliente, fríe una cebolla picada hasta que se dore; incorpora entonces la carne picada y, cuando esté rehogada, retira la sartén del fuego antes de agregar las aceitunas picadas.
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Receta para hacer Alcachofas Rellenas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofas Rellenas son:
- 18 alcachofas
- 200 gramos de carne picada
- 1 huevo
- 1 lata grande de tomate
- 2 cucharadas de cebolla
- 1 limón
- 4 cucharadas de pan molido
- 1 chorro de vino blanco
- 2 ó 3 dientes de ajo
- Azúcar, perejil, pan rallado, aceite, sal
Elaboración de los Alcachofas Rellenas:
Elige alcachofas grandes y frescas. Retira las hojas más duras, Recorta las puntas, alisa los fondos para que se sostengan y vacía con un cuchillo, dándoles forma de cazuelitas. Frota todos los cortes con limón para que las alcachofas no se oscurezcan.
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Receta para hacer Alcachofas con Bechamel
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofas con Bechamel son:
- 6 alcachofas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de queso rallado
- 1/2 litro de leche
- Harina
- Limón
- Aceite y sal
Elaboración de los Alcachofas con Bechamel:
Corta los tallos de las alcachofas y las puntas de las hojas, retirando también las hojas externas.
Frota los cortes con limón para que no se oscurezcan o pon a remojo en un recipiente con agua y zumo de limón hasta el momento de utilizarlas.
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Receta para hacer Tallos de Acelgas Rebozados en Salsa
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Tallos de Acelgas Rebozados en Salsa son:
- Tallos de acelgas
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 huevo
- 1 cebolla
- Harina
- Caldo
- Vino blanco
- Aceite, sal
Elaboración de los Tallos de Acelgas Rebozados en Salsa:
Los tallos, una vez limpios y desprovistos de los hilos duros, se cuecen cubiertos de agua y sal hasta que estén tiernos. Mientras, rehoga la cebolla (finamente picada) durante unos minutos en una sartén con unas cucharadas de aceite caliente.
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