Receta para hacer Judías Verdes con Patatas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Judías Verdes con Patatas son:
- 1 kilo de judías verdes
- 1 kilo de patatas
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Perejil
- Pimentón
- Laurel, aceite, sal
Elaboración de las Judías Verdes con Patatas:
Fríe el trozo de cebolla en una cazuela con aceite caliente y, cuando comience a dorar, añade las patatas picadas no muy grandes y rehoga unos momentos con una cucharadita de pimentón. Machaca en el mortero un diente de ajo y una rama de perejil; deslía en un poco de agua y agrega a las patatas junto con laurel y sal al gusto. Mezcla todo bien y cubre con agua hirviendo, deja cocer a fuego lento.
Aparte, cuece las judías verdes preparadas como para ensalada. A media cocción escurre y une a las patatas, deja cocer todo hasta que los dos ingredientes están tiernos.
Las judías pueden cocerse con las patatas; en tal caso, echa primero las judías verdes (una hora antes más o menos) y después las patatas, aprovechando el mismo caldo.
