Cómo hacer Empanada de espinacas - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Empanada de espinacas:
- 1/2 kilo de pasta quebrada
- 2 kilos de espinacas
- 4 huevos
- 250 gramos de salsa de tomate
- Harina
- Mantequilla
- Aceite, sal
Elaboración de la Empanada de espinacas:
Prepara un molde para empanadas y unta con mantequilla, reserva.
Lava las espinacas muy bien y una vez limpias cuece en un recipiente con abundante agua y sal durante 10 minutos. Pasado este tiempo, pasa a un escurridor hasta que estén bien secas.
Luego pica las espinacas menudas y rehoga en una sartén con aceite caliente. A continuación, mezcla con la salsa de tomate, que ha de estar muy espesa, y los huevos batidos como para tortilla.
Espolvorea el rodillo, la mesa o una superficie lisa y la pasta con harina. Extiende entonces la mitad de la masa y cubre con ella el fondo y las paredes del molde reservado. Pincha con un tenedor y reparte uniformemente la salsa.
Coloca después el resto de la masa estirada encima y cierra bien. Adorna la empanada con tiras de la propia pasta.
Por último, pinta con huevo batido e introduce en el horno previamente calentado. Deja cocer y, cuando esté dorada, retira del horno, desmolda y sirve templada o fría.
Receta para hacer Pasta quebrada
