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coliflor huevos

Cómo hacer Huevos revueltos con coliflor - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos revueltos con coliflor:

  • 6 huevos
  • 1 coliflor mediana
  • 100 gramos de jamón
  • 1/2 kilo de tomates
  • 1/4 litro de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de queso rallado
  • pan rallado, aceite, sal

Elaboración de los Huevos revueltos con coliflor:

Lava bien la coliflor y córtala en ramitas,  ponlas a cocer en una cacerola en abundante agua hirviendo y sal durante 15 minutos.  Puedes añadirle un chorrito de leche en el agua de la cocción para que la coliflor quede más blanca.

Una vez esté cocida, escurre muy bien y colócala en el centro de una fuente grande y adecuada para el horno.

Mientras pela y trocea los tomates, y fríelos en una sartén con un poco de aceite, cuando pasen unos minutos, añade el jamón cortado en cuadraditos y rehoga. Luego, incorpora los huevos batidos, y cuece todo junto removiendo hasta que se cuajen los huevos. Reserva.

Prepara una salsa bechamel con un poco de mantequilla, harina, leche y sal.

Cuando esté en su punto, vierte sobre la coliflor y reparte uniformemente.

Espolvorea con el queso y el pan rallado, y rocía por último con una cucharada de mantequilla fundida.

Introduce la fuente en el horno a temperatura fuerte para gratinar.

Sirve la coliflor gratinada acompañada del revuelto de huevo, tomate y jamón.

Receta para hacer Huevos revueltos con coliflor - Cocina fácil

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