Cómo hacer Huevos revueltos con coliflor - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos revueltos con coliflor:
- 6 huevos
- 1 coliflor mediana
- 100 gramos de jamón
- 1/2 kilo de tomates
- 1/4 litro de leche
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de queso rallado
- pan rallado, aceite, sal
Preparación de los Huevos revueltos con coliflor:
Lava bien la coliflor y córtala en ramitas, ponlas a cocer en una cacerola en abundante agua hirviendo y sal durante 15 minutos. Puedes añadirle un chorrito de leche en el agua de la cocción para que la coliflor quede más blanca.
Una vez esté cocida, escurre muy bien y colócala en el centro de una fuente grande y adecuada para el horno.
Mientras pela y trocea los tomates, y fríelos en una sartén con un poco de aceite, cuando pasen unos minutos, añade el jamón cortado en cuadraditos y rehoga. Luego, incorpora los huevos batidos, y cuece todo junto removiendo hasta que se cuajen los huevos. Reserva.
Prepara una salsa bechamel con un poco de mantequilla, harina, leche y sal.
Cuando esté en su punto, vierte sobre la coliflor y reparte uniformemente.
Espolvorea con el queso y el pan rallado, y rocía por último con una cucharada de mantequilla fundida.
Introduce la fuente en el horno a temperatura fuerte para gratinar.
Sirve la coliflor gratinada acompañada del revuelto de huevo, tomate y jamón.
