Cómo hacer Hummus de coliflor - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 3 tazas de florecillas de coliflor crudas
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo enteros
- 1.5 cucharadas de pasta de Tahini
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo crudos, triturados (además de los anteriores)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3/4 cucharadita de sal
- Pimentón y aceite de oliva extra para servir
Elaboración del Hummus de coliflor:
Mezcla la coliflor, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 3 dientes de ajo enteros en un plato apto para microondas. Cocina en el microondas durante unos 15 minutos, o hasta que se suavice y oscurezca.
Coloca la mezcla de coliflor en una batidora o procesador de alimentos y mezcla. Agrega la pasta de tahini, el jugo de limón, 2 dientes de ajo crudos, 3 cucharadas de aceite de oliva y 3/4 cucharaditas de sal. Mezcla hasta que esté suave. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Para servir, coloca el hummus en un cuenco y rocía con aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón. Ideal para acompañar, palitos de apio, chips de rábano crudo u otras verduras.
