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hummus coliflor

Cómo hacer Hummus de coliflor - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 3 tazas de florecillas de coliflor crudas
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo enteros
  • 1.5 cucharadas de pasta de Tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo crudos, triturados (además de los anteriores)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3/4 cucharadita de sal
  • Pimentón y aceite de oliva extra para servir

Elaboración del Hummus de coliflor:

Mezcla la coliflor, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 3 dientes de ajo enteros en un plato apto para microondas. Cocina en el microondas durante unos 15 minutos, o hasta que se suavice y oscurezca.

Coloca la mezcla de coliflor en una batidora o procesador de alimentos y mezcla. Agrega la pasta de tahini, el jugo de limón, 2 dientes de ajo crudos, 3 cucharadas de aceite de oliva y 3/4 cucharaditas de sal. Mezcla hasta que esté suave. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.

Para servir, coloca el hummus en un cuenco y rocía con aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón. Ideal para acompañar, palitos de apio, chips de rábano crudo u otras verduras.

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