Pescados y Mariscos
Recetas sanas con pescados y mariscos.
Receta para hacer Bacalao con berberechos y crema de alcachofas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bacalao con berberechos y crema de alcachofas son:
- 4 lomos de bacalao desalado de unos 160/200 g cada uno
- 250 g de berberechos frescos
- 1 dl. de vino blanco
- 1/2 docena de alcachofas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- Sal
- Pimienta blanca molida
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Receta para hacer Rodaballo con sofrito de mostaza
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Rodaballo con sofrito de mostaza son:
Rodaballo
- 2 rodaballos de 800 gramos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 6 alcachofas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
Sofrito
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 2 dientes de ajo, triturado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
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Receta para hacer Papillote de pescado, marisco y verdura
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Papillote de pescado, marisco y verdura son:
- 4 langostinos
- 4 trozos de merluza
- 4 mejillones
- 4 truchas
- 12 gambas
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- 16 hojas de espinacas
- Pimentón, comino, estragón, etc.
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Papel de aluminio
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Receta para hacer Lubina con setas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Lubina con setas son:
- 1 Kg. de lubina
- 1 cabeza de ajo
- 2 zanahorias
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 puerros
- 100 gamos de Chorizo
- 100 cl. aceite de oliva
- 20 cl. vino fino
Setas
- 100 gramos chantarella
- 100 gramos sitake
- 100 gramos carbonera
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Receta para hacer Lenguado en salsa de almendras
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Lenguado en salsa de almendras son:
- 4 lenguados de 200 gramos cada uno
- 100 g de almendras tostadas y molidas
- 100 g de mantequilla
- 4 cucharadas de crema de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 4 cucharadas de coñac
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Receta para hacer Ensalada de bacalao asado
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ensalada de bacalao asado son:
- 1 cebolla
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate natural
- 100 gramos de bacalao desalado
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- 1 puerro
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Receta para hacer Sepia con verduras y patata
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Sepia con verduras y patata son:
- 1 sepia grande limpia
- 2 patatas medianas
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias medianas
- ½ docena de judías verdes grandes
- 6 cucharadas soperas de tomate triturado natural
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 2 ramitas de perejil
- 1 cucharada sopera rasa de pimentón dulce o picante al gusto
- Sal
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Receta para hacer Salpicón de marisco
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Salpicón de marisco son:
- 6 pulpitos congelados o pulpo cocido
- 100 gramos de gambas congeladas peladas
- 5 palitos de cangrejo
- 16 mejillones congelados o frescos
- 1 tomate mediano
- ½ pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 cucharadas soperas de pepinillos
- 2 cucharadas soperas de cebolletas en vinagre
- 16 aceitunas sin hueso
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino
- 4 ramitas de perejil
- Sal
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Receta para hacer Salmón al microondas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Salmón al microondas son:
- 4 rodajas de salmón
- 1 berenjena grande
- 8 pimientos del piquillo asados
- Sal, orégano, perejil, tomillo, ajo en polvo al gusto y vinagre de vino
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Receta para hacer Pulpitos con tomate
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Pulpitos con tomate son:
- 600 gramos de Pulpitos frescos o congelados
- 8 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 2 ajos
- 1 vasito de vino blanco
- 3 ramitas de perejil
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Sal, romero y pimienta
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