Pescados y Mariscos
Recetas sanas con pescados y mariscos.
Receta para hacer albóndigas de pez espada
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer las Albóndigas de pez espada son:
300 gramos de carne de pez espada, 70 gramos de miga de pan remojada con leche, harina, 2 anchoas desaladas y limpias, mantequilla, albahaca, hojas de apio, vino blanco seco, caldo vegetal, aceite y sal.
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Receta para hacer Bavaroise de salmón
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer el Bavaroise de salmón son:
40 gramos de salmón ahumado, 125 ml de leche, 125 gramos de nata para montar, 125 gramos de yogur, 8 gramos de harina, 8 gramos de mantequilla, 4 gramos de cola de caballo, 2 yemas de huevo, salsa worcester y sal.
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Receta para hacer croquetas de calamar
Los ingredientes que necesitas para 4 personas son:
- 8 calamares pequeños
- 3 sobres de tinta de calamar
- Litro y medio de leche
- 150 gramos de harina tamizada
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- sal
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Receta para hacer Lasaña de verano con salmón y queso
Los ingredientes que necesitas son:
Placas de Lasaña
400 gramos de salmón ahumado
250 gramos de queso mascarpone
250 gramos de queso quark
2 cucharadas de zumo de limón
Especias: finas hierbas
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Receta para hacer Pez espada en el microondas
Esta receta es muy fácil de hacer, rápida y limpia. Ideal para cuando no tienes mucho tiempo.
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Receta para hacer salmón marinado
Los ingredientes que necesitas para 4 personas son:
- 1 kilo de salmón fresco
- 1 pastilla de Caldo de Pescado
- Medio kilo de sal gorda
- 250 gramos de azúcar
- Eneldo
- Aceite de oliva
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Receta típica de Bélgica para Navidad - Vieiras Frescas con Setas
Los ingredientes que necesitas para hacer las vieiras con setas son:
Para 4 personas: 4 vieiras frescas con su concha, 320 gramos de setas variadas: boletus, pie azul, chantarella, trompetas de la muerte..., 12 gramos de perejil picado, 40 gramos de charlotas, aceite de oliva,1 diente de ajo, 80 gramos de masa hojaldre, 1 yema de huevo fresco.
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Receta típica de navidad de la Republica Checa - Filete de Merluza Rebozada con Ensalada de Patata
Los ingredientes que necesitas para hacer el filete de merluza rebozada con ensalada de patata son:
Para 4 personas: 600 gramos de filete de merluza (ellos usan carpa), 200 gramos de pan rallado, harina, 2 huevos, sal pimienta, 600 gramos de patata cocida, 50 gramos de zanahoria cocida, 30 gramos de jamón cocido, 100 gramos de mahonesa, 30 gramos de pepinillos, 10 gramos de mostaza, aceite.
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Plato típico del sur de Italia para Navidad - Bacalao guisado, baccala in umido
Mientras que en el norte de Italia es mas habitual comer carne, en el sur de Italia lo más frecuente es el pescado, el más usado en navidad es la anguila, un poco gruesa, rellena a la brasa. Te dejo una receta del sur de Italia con pescado, en este caso bacalao.
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