Pescados y Mariscos

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Receta de Almejas con gambas

almejas gambas

Ingredientes

  • 750 gramos de almejas
  • 450 gramos de gambas
  • 3 cucharadas de perejil picado
  •   3 dientes de ajo
  • ½ copa de vino blanco
  • Aceite de oliva y sal.

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Ingredientes:

¾ kilos de filete de lenguado
4 dientes de ajo
3 naranjas dulces
1 limón
4 ramitas de perejil
Aceite
Azafrán
1 cucharadita de maicena
Sal

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Ingredientes:

¾ kilos de filete de lenguado
4 dientes de ajo
3 naranjas dulces
1 limón
4 ramitas de perejil
Aceite
Azafrán
1 cucharadita de maicena
Sal

Ratio: 5 / 5

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Rape relleno de langostinos

Ingredientes:

1 cola de rape de 300 g 
Langostinos
Sal
Pimienta 
Laurel
Licor Ricard 
Nata

Ratio: 5 / 5

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lomos de merluza, pescado marinado

Ingredientes:

4 filetes de merluza, 1 cucharada de comino, 1 cucharadita de pimentón, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de perejil triturado, 1 limón, 100 g de judías verdes, 100 g de zanahorias, 100 g de pimiento rojo, 1 puerro, 2 cebolletas, 1 puñado de perejil, aceite y sal.

Ratio: 5 / 5

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Pastel de pescado

Ingredientes:

400 g de pescado 
4 huevos 
200 ml de tomate frito
3 ó 4 ajos
200 ml de nata
Aceite
Sal y pimienta

Ratio: 5 / 5

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Palitos de pescado rebozados

Ingredientes:

450 g de pescado (merluza, perca o cazón) 
1 huevo
Aceite
3 cucharadas de maizena
Pan rallado
Sal y pimienta

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Merluza al horno con mahonesa

Ingredientes:

4 lomos de merluza 
Gambas 
Mahonesa 
250 ml de tomate frito

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Langostinos con salsa picante

Ingredientes:

750 g de langostinos crudos y limpios
1 cebolleta fresca
2 ó 3 dientes de ajo
I cucharadita de: mantequilla de cacahuete, de jengibre y de guindilla picante
Cilantro fresco, zumo de limón
Medio litro de salsa de tomate
Sal y pimienta

Ratio: 5 / 5

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Hamburguesas de pescado y chorizo

Ingredientes:

400 g de emperador o bonito 
60 g de chorizo ibérico 
2 claras de huevo 
Pan rallado 
Aceite

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