16 placas de lasaña a las espinacas

300 g de gambas cocidas

300 g de queso de Burgos

3 tomates

3 aguacates

3 huevos y una vinagreta a base de pimienta blanca

vinagre

aceite de oliva y sal

Cuece la pasta, abre las gambas por la mitad, corta en rodajas finas el queso, tomates, aguacates y huevos cocidos. Prepara la vinagreta.

Coloca una placa de lasaña. Encima, forma una capa con queso de Burgos. Coloca otra placa y encima otra de rodajas finas de tomate, otra placa de lasaña, una de gambas cocidas y peladas, otra placa y encima unas rodajas finas de aguacate. Tapa con otra capa y alíñalo con la vinagreta.