pure de patatas

Ingredientes:

4 patatas
4 tomates rallados
4 champiñones grandes
1 cebolla
Espinacas hervidas
1 ajo picado
Sal, pimienta negra y aceite

Preparación:

Pelar y cortar la patata y cocer, escurrir y hacer el puré. Mezclar el ajo con el tomate. picar y sofreir la cebolla y los champiñones. Saltear las espinacas.

Con un molde hacer un disco con el puré de patatas, encima poner parte del sofrito, del tomate rallado con el ajo y de las espinacas, volver hacer otro piso con puré de patatas y verduras.

Esta receta nos la envió Alicia R.

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