Receta para hacer croquetas de calamar
Los ingredientes que necesitas para 4 personas son:
- 8 calamares pequeños
- 3 sobres de tinta de calamar
- Litro y medio de leche
- 150 gramos de harina tamizada
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- sal
Preparación de las croquetas de calamar:
Para empezar limpia bien los calamares y límpialos.
Rehoga los calamares en una sartén hasta que estén dorados, añade la harina y remueve bien, para evitar que se formen grumos.
Hierve la tinta con la leche y añade a la mezcla del calamar con la harina. Salpimenta y remueve.
Deja reposar unos 30 minutos.
Da forma a las croquetas y pasa por pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente. Coloca en una bandeja con papel absorbente.
