Receta para hacer croquetas de calamar

croquetas-calamar

Los ingredientes que necesitas para 4 personas son:

  • 8 calamares pequeños
  • 3 sobres de tinta de calamar
  • Litro y medio de leche
  • 150 gramos de harina tamizada
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación de las croquetas de calamar:

Para empezar limpia bien los calamares y límpialos.

Rehoga los calamares en una sartén hasta que estén dorados, añade la harina y remueve bien, para evitar que se formen grumos.

Hierve la tinta con la leche y añade a la mezcla del calamar con la harina. Salpimenta y remueve.

Deja reposar unos 30 minutos.

Da forma a las croquetas y pasa por pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente. Coloca en una bandeja con papel absorbente.

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