Cómo hacer Croquetas de pollo y jamón - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 2 pechugas de pollo
- 50 gramos de jamón serrano
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 ramita de apio
- 1 cebolla
- 60 gramos de harina
- Medio litro de leche
- 15 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- Aceite y sal
- 2 tazas de harina y 2 de pan rallado
- 2 huevos
Elaboración de las Croquetas de pollo y jamón:
Cuece durante 30 minutos las pechugas de pollo con el puerro, el apio, la zanahoria y un poco de sal.
Escurre el pollo y pícalo. pica también la cebolla y el jamón.
Rehoga la cebolla en una sartén durante unos minutos y a continuación añade el pollo y el jamón. Sofríe unos minutos más.
Agrega la harina y deja dorar durante un minuto sin dejar de remover, vierte la leche y cuece a fuego suave unos 20 minutos. Añade sal al gusto.
Retira del fuego. Añade la mantequilla y los huevos y mezcla todo bien.
Coloca la masa en una fuente, cubre con papel transparente de cocina y reserva en la nevera unos 30/40 minutos.
Una vez pasado el tiempo, dale forma a las croquetas y pasa por harina, huevo y por último pan rallado.
Fríe las croquetas en abundante aceite caliente. Dales la vuelta para que se doren bien por todos lados.
