Receta para hacer una saciante y ligera Crema de calabaza y avena con setas
Los ingredientes que necesitas son:
- 2 zanahorias
- Medio kilo de calabaza
- Media taza de copos de avena
- 150 gramos de setas
- 1 cebolla pequeña
- Perejil picado
- Aceite de oliva y sal
Preparación de la Crema de calabaza y avena con setas:
Rehoga unos minutos la cebolla picada, la zanahoria en trozos y la calabaza (reserva un trozo pequeño)
Añade los copos de avena y cubre con agua, Sazona y cuece.
Pasa por la batidora.
Saltea con poco aceite las setas y el trozo reservado de calabaza picada.
A la hora de servir la crema agrega el salteado de setas y calabaza por encima y un poco de perejil picado.
