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espinaca, ensaladas

Ingredientes 

300g de muslo de pollo, 1 diente de ajo, páprika dulce molida, piñones , 1 cebolla roja, 2 naranjas, 100 g de hojas de espinacas, aceitunas sin hueso, aceite, sal, pimienta y vinagre.

Preparación

Se cortan los muslos en dados y se dejan 30 min. con aceite, ajo partido, páprika, sal y pimienta.
Se pone todo en una sartén a fuego lento 10 minutos. Los piñones se doran aparte.
Luego se pelan las naranjas, separando los gajos, se corta la cebolla y se lavan las espinacas.
Se mezcla todo (pollo incluido) con las aceitunas, aceite, sal, vinagre, pimienta y piñones.

 

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