La ensalada de col, zanahoria y manzana es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una comida ligera y saludable. Esta combinación de ingredientes frescos y crujientes proporciona una mezcla equilibrada de sabores dulces y salados, y es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como guarnición. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta ensalada de forma sencilla y te daré algunos consejos útiles para maximizar su sabor y presentación.
Receta de Ensalada de Col, Zanahoria y Manzana:
Ingredientes:
- 1/2 col blanca
- 2 zanahorias medianas
- 1 manzana verde
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparación de los ingredientes:
- Corta la col en juliana fina y colócala en un recipiente grande.
- Pela las zanahorias y rállalas utilizando un rallador de verduras. Agrégalas al recipiente con la col.
- Lava la manzana, retira el corazón y córtala en trozos pequeños. Añádela al recipiente.
- Agrega las pasas y las nueces picadas al recipiente.
Preparación del aderezo:
- En un tazón aparte, mezcla el yogur natural, la mayonesa, la mostaza Dijon y el vinagre de sidra de manzana.
- Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto y remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Mezcla y aliño:
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el recipiente grande.
- Con ayuda de unas pinzas o dos cucharas, mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente cubiertos por el aderezo.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados y el aderezo se distribuya de manera uniforme.
Reposo y refrigeración:
- Cubre el recipiente con papel film o una tapa y deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- El reposo permitirá que los sabores se mezclen y la ensalada adquiera una textura más suave.
Consejos adicionales:
- Si prefieres una ensalada más cremosa, puedes aumentar la cantidad de mayonesa o yogur en el aderezo.
- Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada según tus preferencias, como apio en rodajas finas, cebolla roja picada o uvas frescas cortadas por la mitad.
- Asegúrate de utilizar una col fresca y crujiente para obtener el mejor sabor y textura.
- Si deseas una ensalada más colorida, puedes optar por utilizar col morada en lugar de la col blanca. Esto le dará un toque vibrante al plato.
- Si no tienes pasas a mano, puedes sustituirlas por arándanos secos u otras frutas deshidratadas.
- Para añadir un toque extra de frescura, exprime el jugo de medio limón sobre la ensalada antes de servir. Esto realzará los sabores y agregará un toque cítrico a la mezcla.
Presentación y sugerencias para servir:
La ensalada de col, zanahoria y manzana es versátil y se puede servir de diferentes maneras. Aquí tienes algunas sugerencias para presentarla y disfrutarla al máximo:
- Como plato principal: Sirve la ensalada en porciones generosas como plato principal. Puedes acompañarla con unas rebanadas de pan integral o unas tortitas de maíz.
- Como guarnición: Esta ensalada combina muy bien con platos de carnes a la parrilla, como pollo, cerdo o salmón. Sírvela en pequeñas porciones al lado de la proteína principal para añadir frescura y textura al plato.
- Enrollada en wraps o tortillas: Utiliza hojas de lechuga o tortillas de trigo integral para hacer wraps deliciosos y saludables. Agrega la ensalada en el centro y envuelve para obtener un almuerzo o cena ligeros y llenos de sabor.
- Como complemento para barbacoas o picnics: La ensalada de col, zanahoria y manzana es un acompañamiento perfecto para eventos al aire libre. Su frescura y crocancia la hacen ideal para servirla junto a hamburguesas, hot dogs o alimentos a la parrilla.
Otra receta de ensalda de col
Ingredientes:
- 1 col (repollo) mediana
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 manzana
Para hacer la salsa:
- 1 cucharada de ketchup
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de mostaza
- Un chorrito de vinagre
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Corta en tiras finas la col, la zanahoria, la manzana y la cebolla, Pon en una ensaladera.
- Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes y añade a la ensalada mezcla. Sirve fría.
Beneficios para la salud:
Además de su delicioso sabor, la ensalada de col, zanahoria y manzana aporta numerosos beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados:
- Col: La col es rica en vitamina C, vitamina K y fibra. También contiene compuestos antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y promueven una buena salud digestiva.
- Zanahorias: Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, vitamina K y fibra. Además, contienen antioxidantes que protegen la vista y contribuyen a una piel saludable.
- Manzanas: Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C. También contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que benefician la salud cardiovascular y promueven una buena digestión.
- Nueces: Las nueces aportan grasas saludables, proteínas y fibra. También contienen antioxidantes y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro.
La ensalada de col, zanahoria y manzana es una opción refrescante y saludable que combina sabores y texturas de manera equilibrada. Esta receta sencilla y nutritiva te permite disfrutar de los beneficios de ingredientes frescos mientras saboreas una deliciosa mezcla de sabores.
