Plato típico de Napoles, Italia para navidad - Ensalada de coliflor - Insalata di Rinforzo
Los ingredientes que necesitas para la ensalada de coliflor:
1/2 media coliflor, 150 gramos de pimientos asados y aliñados con vinagre, 100 gramos de aceitunas negras, 50 gramos de alcaparras, 50 gramos de anchoas, 100 gramos de pepinillos, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
Elaboración de la ensalada de coliflor:
- Hierve la coliflor en agua con sal durante tres minutos.
- Echa el resto de ingredientes en un bol.
- Aliña con aceite de oliva y salpimenta. Mezcla todo bien.
- Escurre la coliflor, espera que se enfríe y añádela en trozos al bol de ensalada. Vuelve a mezclar todo.
- Decora con anchoas.
En este enlace puedes ver otras recetas para navidad
