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pavo navidad relleno

Receta para hacer Pavo de Navidad Relleno

Los ingredientes que necesitas para hacer Pavo de Navidad Relleno son:

  • 1 pavo de unos 4 kilos
  • 1/4 kilo de salchichas
  • 1/2 kilo de ciruelas pasas
  • 1 trufa
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de piñones
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 1 copa de Jerez
  • pimienta, aceite y sal

Elaboración del Pavo de Navidad Relleno:

Limpia y vacía el pavo, sazona con sal y pimienta. Rehoga las salchichas en una sartén con un poco de aceite caliente y a continuación pasa a una fuente junto con las ciruelas cocidas y sin hueso, los piñones, la trufa picada y una cucharada de manteca de cerdo.
Mezclan bien todos los ingredientes y con ellos procede a rellenar el pavo.

Después, cose o sujeta con unos palillos y coloca sobre una fuente apropiada con el resto de la manteca, la cebolla cortada en tiras y las zanahorias peladas y en rodajas.

Introduce la fuente en el horno a temperatura moderada, regando el pavo de vez en cuando con su jugo hasta que tome color. Entonces, rocía con el Jerez y hornea hasta que esté tierno (tardará unas tres horas).

Transcurrido este tiempo, retira del horno, quita los hilos o palillos y pasa a una fuente con toda la salsa. Sirve muy caliente entero o trinchado.

Receta para hacer Pavo de Navidad Relleno - Cocina fácil

Cómo trinchar el pavo

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