Receta de salsa de anchoas
Ingredientes:
- 100 gramos de anchoas
- 40 gramos de alcaparras en vinagre
- 4 vasos de aceite
- 4 dedos de vinagre
- sal y pimienta
Preparación:
Bate bien las anchoas con el vinagre hasta que quede una papilla. Incorpora las alcaparras picadas y añade el aceite lentamente y sin dejar de mover, hasta que obtengas una salsa densa y homógenea. Sazona con sal y pimienta al gusto. Servir caliente. Es ideal para acompañar coliflor hervida y carnes asadas.Bate bien las anchoas con el vinagre hasta que quede una papilla. Incorpora las alcaparras picadas y añade el aceite lentamente y sin dejar de mover, hasta que obtengas una salsa densa y homógenea. Sazona con sal y pimienta al gusto. Servir caliente. Es ideal para acompañar coliflor hervida y carnes asadas.
