Cómo hacer Tarta de Tres Chocolates paso a paso - Postres Caseros
Los ingredientes que necesitas para hacer Tarta de Tres Chocolates paso a paso son:
Para la base
- 18 galletas tipo María
- 40 gramos de mantequilla
- Un poco de leche
Para las capas de chocolate
- 375 ml de nata para montar
- 375 ml de leche
- 75 gramos de chocolate negro
- 75 gramos de chocolate con leche
- 75 gramos de chocolate blanco
- 55 gramos de azúcar
- 6 hojas de gelatina neutra o 12 gramos de gelatina en polvo neutra (4 gramos por capa de chocolate)
Elaboración de la Tarta de Tres Chocolates paso a paso:
Derrite la mantequilla en el microondas a potencia baja y a intervalos de 30 segundos. O en un cazo al fuego.
Tritura las galletas y ponlas en un bol, añade la mantequilla y mezcla bien. Añade un chorrito de leche y mezcla de nuevo.
Pon la mezcla en un molde desmontable de unos 18 cm de diámetro. Cubre el fondo y aplasta bien con una cuchara. Mete el molde en la nevera, mientras haces el resto de la receta.
Hidrata dos hojas de gelatina en un recipiente con agua. Si usas gelatina en polvo, sigue las instrucciones del fabricante.
En un caso pon 125 ml de nata y 125 ml de leche. Calienta a fuego suave y removiendo continuamente. No dejes que hierva. Una vez caliente añada el chocolate negro y unos 35 gramos de azúcar. Mezcla bien, hasta que quede todo integrado. Retira del fuego. Añade las hojas de gelatina escurridas (o la gelatina en polvo) y remueve hasta que se disuelvan.
Añade poco a poco al molde dejando caer sobre una cuchara al revés, para no dañar el molde. Reserva una hora en la nevera.
Pasada la hora, procede a realizar la siguiente capa. Tienes que hacer exactamente lo mismo, pero esta vez usa el chocolate con leche y el resto del azúcar. Vierte en el molde despacio y con ayuda de una cuchara nuevamente. Deja que se enfríe un poco, y vuelve a poner en la nevera una hora.
Después de una hora, realiza la última capa con el chocolate blanco. No se añade azúcar. Vierte en el molde de la misma manera que las veces anteriores y cuando esté a temperatura ambiente, pon en la nevera unas seis horas como mínimo.
Para desmoldar pasa primero un cuchillo por el borde con mucho cuidado para despegarla del recipiente.
Coloca la tarta tres chocolates en una bandeja y si quieres decora al gusto.
-Fotografías enviadas por María Eugenia.
