Cómo hacer Tarta de crema de manzana con hojaldre - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

2 láminas de hojaldre
2 manzanas verdes
20 gramos de pasas
50 gramos de azúcar + 70 gramos + 25 gramos
2 cucharadas de ron
4 láminas de gelatina
3 yemas de huevo
250 ml de leche
½ vaina de vainilla
250 ml de nata montada
125 ml de vino blanco seco
1 cucharada de maicena

Elaboración de la Tarta de crema de manzana con hojaldre:

Enciende el horno y ponlo a calentar hasta que alcance los 220ºC.

Usa un plato hondo como molde para cortar dos bases de hojaldre. Pínchalas con un tenedor y hornea unos 15 minutos.

Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas. Ponlas en un cuenco con las pasas, el ron y 50 gramos de azúcar.

Mientras mezcla las yemas con 70 gramos de azúcar. Sumerge las hojas de gelatina en agua fría.

Hierve la leche junto con la vainilla, añade la gelatina escurrida, mezcla con la crema de yemas y deja enfriar hasta que se cuaje. Añade el ron con el que maceraste las manzanas y la nata montada. Mezcla todo bien.

Reparte la mitad de la crema sobre una de las bases de hojaldre. Pon la otra base encima y cubre con el resto de la crema. Adorna con las pasas y las manzanas. Reserva en el nevera al menos 30 minutos antes de servir.

Cuece 25 gramos de azúcar con el vino y añade la maicena disuelta en un poco de agua. Cuece 5 minutos. Extiende este glaseado sobre la tarta.