Cómo hacer Pastel de Almendras y Plátanos - Postres Caseros
Los ingredientes que necesitas son:
- 5 plátanos
- 45 gramos de almendras picadas
- 3 huevos
- 1 disco de pasta quebrada o pasta brisa
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 vaso de azúcar
- Zumo de 1 limón
- Harina
- Mermelada de albaricoque
Elaboración de la Pastel de Almendras y Plátanos:
Ayúdate de un rodillo para estirar la pasta y ve espolvoreando con un poco de harina.
Forra un molde con la pasta, y recorta la pasta que pase de los bordes y hornea a 190 grados unos 10 o 12 minutos.
Calienta un vaso de agua con el azúcar hasta que se disuelva bien. Retira del fuego y agrega el zumo de limón.
Pela y corta los plátanos en ruedas y cúbrelos con el jarabe preparado anteriormente.
Deja macerando unos minutos.
Cuando la pasta esté lista, espolvorea la mitad de la almendra y añade los plátanos macerados.
Bate los huevos y añade un vaso de jugo de la maceración, mezcla bien y viértelo sobre los plátanos.
Espolvorea con el resto de las almendras y el azúcar moreno.
Hornea a 190 grados unos 30 minutos.
Retira del horno y deja enfriar, desmolda y cubre con una capa de mermelada de albaricoque.
