Cómo hacer Pastel de melocotón ? - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Para la base:
- 115 gramos de harina común
- 50 gramos de mantequilla
- 25 gramos de azúcar en polvo
- 2 huevos (solo las yemas)
Para el topping:
- 25 gramos de almendras molidas
- 8 melocotones sin pipas, pelados y cortados por la mitad (o una lata de melocotones escurridos), cortados a la mitad
- 2 huevos
- 25 gramos de azúcar
- 200 ml de nata
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración de la tarta de melocotón ?:
Mezcla los ingredientes de la masa juntos en un procesador de alimentos o con la mano hasta que formes una bola; deja reposar durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 200º.
Estira la masa para revestir el molde: si la masa está demasiado quebradiza, córtala con un cuchillo y forra el molde con las rebanadas hasta que toda la fuente esté cubierta.
Pincha la base y los lados y hornea en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos o hasta que la base esté firme.
Espolvorea las almendras en la base y coloca los melocotones en la parte superior, con el lado cortado hacia abajo.
Bate el azúcar, los huevos, la nata fresca y la esencia de vainilla.
Vierte sobre los melocotones y espolvorea la parte superior con un poco de azúcar.
Sube el horno precalentado a 220º y hornea la tarta durante 25 minutos.
Sirve caliente o fría con un poco de nata.
