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muffins donut moras

Cómo hacer Muffins de donut de moras - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 180 gramos de mantequilla sin sal, blanda
  • 150 gramos de yogur natural
  • 3 huevos
  • 300 gramos de harina
  • 275 gramos de azúcar en polvo
  • Para el relleno de mermelada
  • 150 gramos de moras
  • 1 manzana (aproximadamente 200 g), pelada, sin corazón y finamente picada
  • 100 gramos de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Elaboración de los Muffins de donut relleno de mermelada moras:

Para hacer el relleno de mermelada, pon las moras, la manzana, el azúcar y el jugo de limón en una sartén a fuego medio. Revuelve y cocina suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto, luego lleva a ebullición durante 10-15 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe. La mermelada parecerá líquida, pero se reafirmará a medida que se enfríe.

Precalienta el horno a 190°C. Unta los huecos de un molde para muffins de 12 unidades con 1 cucharada de mantequilla derretida; deja que el resto de la mantequilla se enfríe un poco. Coloca la fuente en el horno durante 5 minutos para calentar (no es necesario si se usa de silicona).

Bate el yogur y los huevos, luego agrega la mantequilla restante. En un cuenco grande, mezcla la harina, 200 gramos de azúcar en polvo y una buena pizca de sal. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos, revuelve bien para eliminar los grumos.

Retira el molde de muffins del horno. Llena 2/3 de cada hueco con la mezcla, luego pon de 1 a 2 cucharaditas de mermelada de moras y cubre con la masa restante. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.

Dejar enfriar en el molde durante 2 minutos, luego desmolda y agrega azúcar. Deja que se enfríe un poco antes de comer.

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