Mermelada de cerezas y avellanas

Cómo hacer Mermelada de cerezas y avellanas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 400 gramos de cerezas frescas
  • 200 gramos (aproximadamente 2) manzanas Bramley
  • 350 gramos de azúcar granulada o en polvo
  • 1 limón pequeño, solo jugo
  • 50 gramos de avellanas picadas y tostadas

Elaboración de la Mermelada de cerezas y avellanas:

Coloca las cerezas (sin hueso, enteras o partidas a la mitad) en una cacerola y cubre con 500 ml de agua. Lleva a ebullición, luego cocina hasta que las cerezas estén muy tiernas y el agua casi se evapore.

Pela y ralla las manzanas Bramley, sin el corazón y las pepitas, y agrega la manzana rallada a la sartén. Deja hervir nuevamente hasta que los hilos de manzana estén muy suaves y se desmoronen y el líquido casi haya desaparecido.

Añade el azúcar y el jugo de limón, hierve y cocina hasta que alcance 105ºC en un termómetro de azúcar. Agrega las avellanas hacia el final de la cocción.

Deja enfriar durante unos minutos, luego vierte en frascos limpios y calientes y sella inmediatamente.

Deja reposar la mermelada hasta el día siguiente, y después de abrir, mantén en el refrigerador.

Recetas sanas y caseras

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