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Receta para hacer Lasaña de chocolate baja en carbohidratos

Cómo hacer Lasaña de chocolate Low carb - Keto - Recetas Caseras

Un postre bajo en carbohidratos para una ocasión especial.♥♥

Todos los ingredientes están aprobados para keto, aunque pueden tener más carbohidratos por porción de los que permiten tus macros. Todo se reduce a lo que se adapta a tu día.

Brownie (base)

  • 3 huevos, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 3/4 taza de eritritol
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de cacao en polvo
  • 1 1/2 tazas de harina de almendras
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal

Con una batidora, bate la mantequilla y el edulcorante.

Vierte los huevos uno a la vez y bate hasta que quede esponjoso. Añade la vainilla. Mezcla.

Agrega todos los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.

Extiende en una capa fina en un molde engrasado con mantequilla de 30 × 20

Hornea de 20 a 30 minutos o hasta que cuaje (al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio)

Deja enfriar completamente antes de montar la lasaña.

Capa de Menta

  • 3/4 taza de leche de almendras
  • 3 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 450 gramos de queso crema ablandado
  • 2 cucharaditas de extracto de menta
  • 50 gramos de chocolate con menta SIN AZÚCAR, picado (opcional)

Capa de chocolate

  • 2 aguacates
  • 1/4 taza de edulcorante granulado
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra

Corta los aguacates por la mitad y vierte el interior en un procesador de alimentos.

Calienta la leche de almendras en el microondas durante 1 minuto. Agrega el edulcorante hasta que se disuelva.

Agrega el cacao en polvo, el extracto de vainilla y el extracto de almendras al procesador de alimentos. Añade la mezcla de leche de almendras.

Procesa a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso.

Crema – capa superior

  • 1 1/2 taza de nata para montar
  • 3 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta o vainilla

En un bol y batidor bien frío, bate la nata, el edulcorante hasta que quede firme.

Montaje de la lasaña de chocolate baja en carbohidratos:

Unta la capa de menta sobre el brownie enfriado.

Esparce el pudín de chocolate preparado sobre la capa de menta.

Unta la nata montada sobre la capa de chocolate.

Cubre con chips o trocitos de chocolate sin azúcar. Refrigera por lo menos 3 horas o hasta que cuaje.

Para 12 porciones cuadradas – Calorías por ración: 442 - Carbohidratos: 8.4 gramos

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