Cómo hacer Bombones de coco bajo en carbohidratos - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Para 15 unidades
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de harina de almendras
- 2 tazas de coco rallado sin azúcar
- 15 almendras enteras
- 3-4 gotas de Stevia, o de tu edulcorante favorito
- 2 tazas de chispas de chocolate sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla, sin derretir
Elaboración de los bombones de coco keto:
En un procesador de alimentos, combina la mantequilla derretida, la harina de almendras, el coco y el edulcorante. La mezcla debe ser pegajosa y manipulable para hacerla rodar en una bola. Agrega mantequilla o coco adicional si es necesario.
Coge pequeñas porciones de la mezcla, aplasta en la mano y agrega una almendra entera en el medio. A continuación, cierra y forma una bola. Repite hasta acabar con la masa.
Colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino. Refrigera unos 20 minutos.
Añade las chispas de chocolate sin azúcar y la mantequilla a un cuenco apto para microondas. Calienta durante 1 minuto, revuelve. Continúa calentando durante 30 segundos hasta que se derrita, revuelve hasta que quede suave. Sumerge cada bola en el chocolate y vuelve a poner en la bandeja. Refrigera 15 minutos.
