Cómo hacer Barras crujientes de cacahuete sin azúcar - Recetas Caseras
Si eres amante de los snacks saludables y estás buscando una opción deliciosa y sin azúcar añadido, ¡estás en el lugar correcto! Hoy te voy a enseñar cómo hacer unas barras crujientes de cacahuete que no solo son fáciles de preparar, sino que también son ideales para satisfacer tus antojos sin remordimientos. Esta receta casera es perfecta para cualquier momento del día. ¡Vamos a ello! 🍫🥜
Además de la deliciosa receta del vídeo, a continuación te dejamos otra opción:
Ingredientes que necesitas
Para preparar estas deliciosas barras crujientes, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 20 dátiles deshuesados (400 g), picados
- 1/3 taza (95 gramos) de crema de cacahuete (mantequilla de maní)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza (30 g) de arroz integral inflado
- 1/2 taza (70 gramos) de cacahuetes sin sal, picados
- 80 gramos de chocolate negro 70%
Paso a paso para hacer Barras Crujientes de Cacahuete sin Azúcar
Preparación del molde
- Prepara el molde: Comienza cubriendo un molde de 10 cm x 20 cm con papel de hornear antiadherente. Esto facilitará el desmoldado de las barras una vez estén listas.
Elaboración de la mezcla base
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Procesa los ingredientes: Coloca los dátiles, la crema de cacahuete y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos. Procesa durante 2 a 4 minutos, o hasta que obtengas una pasta homogénea. Este paso es crucial para asegurar que los dátiles se deshagan correctamente y se integren con la crema de cacahuete.
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Mezcla con los ingredientes secos: Transfiere la pasta de dátiles a un tazón grande. Agrega el arroz inflado y los cacahuetes picados. Usa una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes. Si encuentras que la mezcla está demasiado pegajosa, puedes engrasar la parte posterior de la cuchara con un poco de aceite de coco derretido. Esto ayudará a extender y suavizar la mezcla en el molde.
Montaje y enfriado
- Coloca la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado y presiona firmemente con la parte posterior de la cuchara para que quede bien compacta y nivelada.
Cobertura de chocolate
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Derrite el chocolate: Derrite el chocolate negro al baño María. Si no tienes un baño María, puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
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Cubre la mezcla con chocolate: Vierte el chocolate derretido sobre la mezcla de dátiles y cacahuetes en el molde. Usa una espátula para esparcir el chocolate de manera uniforme, asegurándote de cubrir toda la superficie.
Refrigeración y corte
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Refrigera: Coloca el molde en la nevera y deja enfriar durante al menos 1 hora o hasta que el chocolate se haya endurecido por completo.
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Corta en barras: Una vez que el chocolate esté firme, retira la mezcla del molde con cuidado. Usa un cuchillo afilado para cortar en barras del tamaño que prefieras.
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Almacenamiento: Guarda las barras en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán frescas y crujientes hasta por 2 semanas.
Consejos y Variaciones
- Personaliza tus barras: Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla, como semillas de chía, pasas o coco rallado, para darle un toque diferente a tus barras.
- Usa otros tipos de mantequilla de frutos secos: Si no eres fan de la crema de cacahuete, puedes sustituirla por mantequilla de almendra, de avellana o incluso de anacardo.
- Chocolate más saludable: Si prefieres una opción aún más saludable, opta por chocolate negro con un mayor porcentaje de cacao, como 85% o incluso más.
