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sobrasada

Ingredientes:

250 g. de soja texturizada
50 g. de almendras crudas (pueden ser otros frutos secos)
50 g. de pipas de girasol
150 g. de margarina vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de soja
Ajo, orégano y pimentón ahumado

Preparación:

Cocer la soja en un poco de agua con una cucharada de salsa de soja durante 3 minutos. Dejar enfriar y moler en la picadora.

Añadir la margarina y después todos los ingredientes, mezclar hasta que quede una pasta homogénea. Dejar reposar en el frigorífico 24 horas.

Juani Marcelino ha querido compartir con nosotros esta receta que aprendió en un curso de cocina sana impartido en Amate (Asociación cancer de mama de tenerife) por Mary De Lamo.

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