Receta para hacer Pisto

Receta para hacer Pisto

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pisto son:

  • 1 calabacín mediano
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde pequeño
  • ½ pimiento rojo grande
  • 2 ajos
  • 6 cucharadas soperas de tomate triturado natural
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal

Elaboración del pisto

Pelar la cebolla y los ajos, lavar todas las verduras y trocearlas en cuadraditos de aproximadamente 1cm de grosor, la cebolla y los ajos se pueden dejar en láminas finas.
En una sartén con el aceite caliente rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir el resto de verduras y saltear a fuego medio hasta que se queden blandas, aproximadamente 10 minutos. Incorporar el tomate triturado natural y dejar cocer todo junto unos 20 minutos.
Esta receta sirve como primer plato y también como acompañamiento de carnes y pescados. Otra opción es servirla con un huevo escalfado encima.

Receta para hacer Pisto