Receta para hacer Pisto
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pisto son:
- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena pequeña
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde pequeño
- ½ pimiento rojo grande
- 2 ajos
- 6 cucharadas soperas de tomate triturado natural
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración del pisto
Pelar la cebolla y los ajos, lavar todas las verduras y trocearlas en cuadraditos de aproximadamente 1cm de grosor, la cebolla y los ajos se pueden dejar en láminas finas.
En una sartén con el aceite caliente rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir el resto de verduras y saltear a fuego medio hasta que se queden blandas, aproximadamente 10 minutos. Incorporar el tomate triturado natural y dejar cocer todo junto unos 20 minutos.
Esta receta sirve como primer plato y también como acompañamiento de carnes y pescados. Otra opción es servirla con un huevo escalfado encima.
