Receta para hacer Tortilla de merluza
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Tortilla de merluza son:
- 4 huevos medianos
- 2 filetes pequeños de merluza hervida
- Miga de cuatro rebanadas de pan
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 vaso pequeño de leche desnatada o semidesnatada
- Sal y pimienta
Elaboración de la Tortilla de merluza
Desmenuzar cuidadosamente el pescado previamente hervido, vigilando que no queden espinas. Poner a remojo la miga de pan con leche, batir los huevos y añadir la miga de pan bien escurrida, el pescado desmenuzado; salpimentar y mezclar.
En una sartén amplia se calienta el aceite y se hace la tortilla, hasta que se cuaje bien.
Añadir el tomate frito para adornar.
