Receta para hacer Garbanzos con espinacas y huevo duro

Receta para hacer Garbanzos con espinacas y huevo duro

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Garbanzos con espinacas y huevo duro son:

  • 240 gramos de garbanzos
  • 600 gramos de espinacas frescas
  • 30 gramos de arroz
  • 2 huevos medianos
  • 2 ajos
  • 3 cucharadas soperas de tomate triturado natural
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimentón (dulce o picante al gusto)

Elaboración de los Garbanzos con espinacas y huevo duro

Se ponen los garbanzos a remojo la noche anterior. Se cuecen en una cazuela, con un poco de aceite, agua y sal. El tiempo de cocción en cazuela será aproximadamente de 40 minutos, en olla expres, 20 minutos. A la mitad de la cocción se incorpora el arroz y las espinacas.
Cocer los huevos siguiendo las explicaciones del apartado de huevos. Pelarlos y trocearlos en rodajas.
Hacer un sofrito con el aceite de oliva, el ajo, el tomate, al que se le añadirá el pimentón justo antes de echarlo a los garbanzos. Dejar hervir todo junto unos minutos para unificar sabores y adornar con las rodajas de huevo cocido.

Acompañar con ensalada.

Energía: 1586 Kcal

Hidratos de carbono: 167 gramos

Lípidos: 67,6 gramos

Proteínas: 77,7 gramos

Receta para hacer Garbanzos con espinacas y huevo duro

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