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churros de pescado

Ingredientes:

4 filetes de pescado blanco limpio 
290 gramos de harina 
20 cl de cerveza, perejil, 2 dientes de ajo 
1 huevo, sal, pimienta, colorante, cilantro, aceite de oliva

Preparación:

Cortar los filetes por la mitad y hacer tiras a lo largo. En un mortero poner los ajos y el perejil, el cilantro y sal gruesa. Machacr bien y añadir aceite. Macerar el pescado con éste majado. Como mínimo tres horas. Batir hasta que no queden grumos, la harina, el huevo, el colorante, la sal y la cerveza. Dejar reposar 30 minutos. Pasar las tiras de pescado por la masa y freir con aceite muy caliente.

Receta enviada por Nayra.

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