Receta para hacer Buñuelos de pollo
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Buñuelos de pollo son:
- 6 pehugas de pollo
- 150 gramos de harina
- 100 ml de cerveza
- 1 huevo + 1 clara
- 3 limas
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Jengibre fresco picado
- Sal y pimienta
Elaboración de los Buñuelos de pollo:
Pon una pizca de sal en la harina y tamiza sobre un bol y deja un hueco en el centro de la masa. Casca el huevo separando la yema de la clara. Deposita la yema en el hueco de la harina junto con una cucharada de aceite y la cerveza. Mezcla y, cuando la masa empiece a espesar, incorpora 50 ml de agua templada. Deja reposar durante dos horas a temperatura ambiente.
Corta las pechugas en trozos y ponlas en un recipiente. Mezcla en un cuenco el zumo de las limas, una cucharada de aceite, los ajos machacados, el jengibre, sal y pimienta. Vierte la marinada sobre el pollo, tapa y macera 2 horas.
Bate las claras a punto de nieve e incorpora a la masa reposada. Escurre el pollo y sumerge en la masa.
Fríe los buñuelos de pollo en abundante aceite. Escurre en papel de cocina. Sirve caliente.
