Receta para hacer Croquetas de Jamón y Queso

Croquetas de Jamón y Queso

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Croquetas de Jamón y Queso son:

  • 125 g de harina
  • 1 litro de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de jamón serrano
  • 50 g de queso rallado
  • 2 huevos
  • 100 g de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de las Croquetas de Jamón y Queso:

Para la bechamel: derretir la mantequilla en una sartén ancha y añadir la  harina. Dejar cocer unos 3 o 4 minutos y añadir la leche sin dejar de remover con unas varillas. Cocer durante unos 15 minutos, removiendo constantemente  hasta que espese. Retirar la bechamel del fuego y añadirle el jamón picado y el  queso rallado. Extenderla en una fuente, cubrirla con papel film y dejarla enfriar  en la nevera de un día para otro. Así será más fácil dar forma a las croquetas.

Para las croquetas: formarlas con ayuda de dos cucharas, empanarlas  pasándolas primero por huevo batido y luego por pan rallado. Freírlas por tandas en abundante aceite bien caliente hasta que se doren y resulten crujientes por fuera y fundentes, casi líquidas, en su interior

Receta para hacer Croquetas de Jamón y Queso

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