Receta para hacer Albóndigas de pavo

Albóndigas de pavo

Sugerencia de presentación

Los ingredientes que necesitas para hacer albóndigas de pavo son:

700 gramos de pechuga de pavo, 150 gramos de beicon, 2 huevos, 6 puerros, medio kilo de zanahorias, 1 cebolla, 200 ml. de caldo de ave, aceite, ramito de hierbas, cebollino, sal y pimienta.

Elaboración de las albóndigas de pavo:

Pica finamente la pechuga de pavo y corta el beicon en dados. Dispón en un bol y agrega la cebolla rallada, los huevos batidos, sal y pimienta. Mezcla bien y forma bolas.

Limpia los puerros, retira las hojas verdes y trocea la parte blanca. Pela las zanahorias y corta en rodajas. Caliente el aceite en una cazuela y dora las albóndigas.

Retira de la cazuela y rehoga en el mismo aceite los puerros y las zanahorias. Agrega el caldo y el ramito de hierbas. Tapa y cuece 15 minutos a fuego medio. Agrega las albóndigas y cuece 8 minutos más. 

Retira el ramito, espolvorea con cebollino y srive las albóndigas de pavo caliente.

Receta enviada por Tere

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